Vitamina K își desemnează cuvântul german "coagulare", care se referă la procesul de formare a cheagurilor de sânge. funcția de factori de coagulare Vitamina K activează de asemenea proteinele necesare pentru formarea oaselor puternice Fără a consuma 90 micrograme pe zi pentru femei și 120 micrograme pe zi pentru bărbați, așa cum recomandă Institutul Național de Medicină, duce la o deficiență caracterizată de un risc crescut de sângerare.Unele fructe cu coajă lemnoasă conțin vitamina K, ceea ce le face o alegere bună pentru gustări, în special pentru cei cu risc de deficit de vitamina K.
Cashews
Casheurile cresc pe arbori care se găsesc în principal în India, Vietnam, Mozambic și Brazilia, care produc un fruct în formă de măr cu o piele variind de la galben până la roșu. ca o tulpină, atârnă piulița de cajă maro-maro oamenii consumă cashews ca o gustare sau în delicatese, cum ar fi ciocolata. Un 1 oz. servirea de cashews conține 160 de calorii cu 4 g de proteine și 13 g de grăsime totală. Aceeași dimensiune de servire contribuie la aportul zilnic de 9. 6 micrograme de vitamina K.
Alune de pădure
Clusterele de alune cresc pe copacii din întreaga lume cu majoritatea nuci cultivate în Statele Unite, Turcia, Italia și Spania. Alunele conțin o coajă tare cu miezul folosit ca element de gustare, făcut în unt și inclus în produsele coapte. Alunețele conțin 180 de calorii pe uncie cu 4 g de proteine și 17 g de grăsime totală. Alunețele conțin mai puțină vitamină K decât cashew, cu doar 4 micrograme per 1 oz. servire.
Nuci de pin
Piulițele de pin, piulița familiară adesea numită de nume, inclusiv pinion, pinoli și pignolia, sunt kernelul găsit în interiorul conurilor de pin. Țările care produc majoritatea nuci de pin includ China, Rusia, Afganistan, Pakistan, Turcia și Mongolia. Există două soiuri: nuci de pin italian cu aromă ușoară delicată și nuci de pin din chineză cu aromă picantă. Nuci de pin sunt mici, cu aproximativ 167 kerneluri în fiecare uncie. O uncie de nuci de pin contine 190 de calorii cu 4 g de proteine si 20 g de grasime totala. Nuci de pin contine cel mai inalt nivel de vitamina K la 15. 3 micrograme pe portie.
