Orezul brun este o alegere mai sănătoasă decât orezul alb pentru majoritatea oamenilor datorită conținutului ridicat de fibre, magneziu și zinc din orezul brun. În conformitate cu AlegeMyPlate. gov, procesul de măcinare convertește orezul brun la orez alb. Acest proces elimină tărâțele și germenii, precum și fibrele, vitaminele și mineralele. Cele mai multe orez albe din Statele Unite sunt îmbogățite, ceea ce înseamnă fier și unele dintre vitaminele B, inclusiv tiamina, riboflavina, niacinul și acidul folic sunt adăugate la orezul alb pentru a crește conținutul de nutrienți.
Video al zilei
Informații nutriționale de bază
O ceașcă de orez alb conține 242 calorii, 4,4 grame de proteine, 53 de grame de carbohidrați și 0,4 grame de grăsime. O ceașcă de orez brun conține 218 calorii, 4,5 grame de proteine, 45,8 grame de carbohidrați și 1,6 grame de grăsimi.
Fiber
O ceașcă de orez alb conține 0,6 grame de fibre, în timp ce o ceașcă de orez brun conține 3,5 grame de fibră. Tărâțele și germenii conțin o mare parte din fibră în orezul brun. Cerința zilnică pentru fibrele pentru adulți până la vârsta de 50 de ani este de 38 de grame pentru bărbați și de 25 de grame pentru femei. Fibrele sunt importante pentru prevenirea constipației și pot ajuta la controlul glicemiei la diabetici, potrivit Institutului Linus Pauling.
Magneziu
folat
-> Zinc
->
Zinc pe harta elementelor chimice. Fotografie de credit: Jupiterimages / Fotografii. com / Getty Images
