Poți să le folosești ca și alte ciuperci, la gratar, salată sau umplute, dar ceea ce face ca ciuperca să fie un pic mai mare este partea superioară a fagurei și tulpina goală. Este o ciupercă dificilă de găsit la supermarket, dar le puteți vedea la piața locală a fermierilor. Mai multe ciuperci au calorii scăzute și o sursă bună de fibre, fier și vitamina D.
Video al zilei
Conținut redus de calorii
O cană cu 1 cupă de ciuperci, care cântărește 68 de grame, are doar 20 de calorii. Cu 0,3 calorii pe gram, aceste ciuperci sunt considerate produse alimentare cu densitate foarte scăzută. Asta inseamna ca ciupercile sunt foarte scazute in raport cu greutatea lor, astfel incat sa mancati o portie mai mare din acestea fara a consuma un numar excesiv de calorii. Includerea mai multor alimente cu conținut scăzut de energie în dieta dvs. vă poate ajuta să controlați foamea atunci când încercați să mâncați mai puține calorii.
Carbohidrați și fibre
Ciupercile mai sunt carbohidrați, dar o sursă bună de fibre. O servire cu 1 cană conține 3 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre. Fibrele ajută la mutarea alimentelor prin sistemul digestiv. În plus, obținerea mai multor fibre în dieta ta scade nivelul de colesterol din sânge, previne constipația și te ajută să te simți mai repede. Aveți nevoie de fibre zilnice în funcție de vârstă și sex. În general, femeile au nevoie de 21 până la 25 de grame de fibre pe zi și bărbați de la 30 la 38 de grame.
Unele proteine, lipide neglijabile
Ciupercile mai mult furnizează o cantitate mică de proteine și chiar și o cantitate mai mică de grăsimi. O portie de 1 cana contine 2 grame de proteine si 0,4 grame de grasime. Atât proteinele, cât și grăsimile sunt substanțele nutritive esențiale de care aveți nevoie pentru o sănătate bună. Proteina repara țesuturile și susține sănătatea imună, în timp ce grăsimile oferă energie și vă ajută să absorbiți vitamine solubile în grăsimi. O dieta sanatoasa ar trebui sa aiba 10 la suta la 35 la suta din calorii sale de proteine si 20 la suta la 35 la suta de grasime.
Vitaminele și mineralele
În timp ce ciupercile mai multe sunt foarte scăzute de calorii, ele sunt ambalate cu vitamine și minerale esențiale, incluzând fierul, potasiul și vitamina D. O servire cu 1 cupă de ciuperci crud mai conține 8 miligrame de fier, 271 miligrame de potasiu și 136 de unități internaționale de vitamină D. Fierul transportă oxigenul din plămâni în restul corpului. Potasiul este necesar pentru funcționarea corectă a mușchilor și a sistemului nervos. Vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul și sprijină sănătatea oaselor.
