Căpșunile de hamburger sunt făcute cu carne de vită și vii într-o varietate de tipuri și dimensiuni. O mare sursă de proteine, carnea roșie conține și grăsime. Cu toate acestea, carnea de vită în mod natural nu conține carbohidrați, ceea ce îl face o combinație eficientă cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Departamentul de Agricultura al Statelor Unite (USDA) recomandă adulților să mănânce între 5 și 6,5 oz. echivalente de carne și fasole pe zi, cu suma specifică în funcție de vârstă. Includerea de paturi de hamburger în dieta ta poate ajuta la îndeplinirea acestor recomandări.
Videoclipul zilei
Calorii
Conținutul de grăsimi afectează în mare măsură cantitatea totală de calorii dintr-un hamburger. Un 3 oz. patty poate varia de la 236 calorii (75 la sută carne macră) la 145 calorii (95 la sută carne macră). Calorii sunt exclusiv din grăsimi (9 calorii pe gram) și proteine (4 calorii pe gram).
Grăsimi
Conținutul de grăsimi variază de la 16 g de grăsime (75 la sută din carne slabă) la 6 g de grăsime (95% carne slabă) per 3 oz. servire. Majoritatea grăsimilor din carnea roșie sunt din grăsimi saturate și grăsimi mononesaturate. Carnea de vită conține în mod natural cantități mai mici de grăsimi polinesaturate și cantități extrem de mici de grăsime trans. Carnea roșie este, de asemenea, bogată în colesterol.
Proteine
Spre deosebire de conținutul în grăsimi, conținutul de proteine din paturile de hamburger este relativ consistent, indiferent de pantă. Un 3 oz. patty conține 22 g de proteine.
Vitamine
Deși conținutul specific de vitamine variază în funcție de conținutul de grăsime al cărnii, carnea de vită este bogată în niacin, vitamina B6 și vitamina B12. Aceste vitamine joacă roluri cheie în metabolismul energetic.
Minerale
Carnea roșie este bogată în fier, fosfor, zinc și seleniu. Fierul este vital pentru transportul de oxigen. Fosforul joacă un rol în formarea dinților și a oaselor. Zincul este important în metabolismul celular. Seleniul ajută la funcționarea enzimelor.
Regular Vs. Produsele ecologice
Produsele din carnea de vită și hrana pentru animale din carne de vită organică au profiluri nutriționale mai bune decât animalele obișnuite hrănite cu porumb. Potrivit unui studiu realizat la Universitatea de Stat din California, Chico, pe lângă faptul că este mai scăzut în grăsimi saturate și mai mare în acizii grași omega 3, carnea de vită hrănitoare conține de asemenea acid linoleic conjugat (CLA), o grăsime polinesaturată care poate reduce riscul anumitor bolile și îmbunătățirea compoziției organismului. Carnea de vită ecologică nu este injectată nici cu hormoni de creștere, care pot avea efecte negative asupra sănătății.
