Unele alimente conțin multe dintre aceleași substanțe nutritive ca și altele, iar atunci când acestea se întâmplă, aceste alimente sunt de obicei grupate împreună. Unele indicații alimentare alimentează în mod diferit alimentele. De exemplu, carnea și peștele pot fi puse într-un singur grup de alimente și nuci, semințe și fasole în altul. Toate aceste alimente sunt alimente cu proteine și au multe dintre aceleași substanțe nutritive. Cunoașterea valorii nutritive a alimentelor din aceste grupe de alimente și încorporarea alimentelor nutritive din fiecare grupă alimentară din dieta dvs. vă poate ajuta să rămâneți în stare bună de sănătate.
Videoclipul zilei
Tipuri
Departamentul Agriculturii al SUA oferă un sistem de ghidare a alimentelor care alimentează în șase grupuri de alimente. Primul grup alimentar este grupul de cereale, care include boabe întregi și boabe rafinate. Al doilea grup de alimente enumeră toate legumele. Al treilea grup enumeră fructele și sucurile de fructe. Al patrulea conține toate grăsimile și uleiurile. Cea de-a cincea listă de produse lactate, iar al șaselea enumeră alimentele pe bază de proteine.
Legume
Legumele au un conținut de colesterol de zero. Unele legume - cum ar fi cartofii, fasolea albă, soia, spanacul, lămâia și fasolea - conțin potasiu, care poate menține tensiunea arterială normală. Legumele sunt o sursă bună de fibre, folat, vitamina A, vitamina E și vitamina C. Vitamina A contribuie la sănătatea ochilor și a pielii și oferă protecție împotriva infecțiilor, iar vitamina E previne oxidarea celulelor. Absorbția fierului este sporită prin consumul de vitamina C, iar vitamina C ajută și la sănătatea orală și vindecarea rănilor.Fructe
Aproape toate fructele au conținut scăzut de sodiu și conținut scăzut de grăsimi, iar fructele nu conțin colesterol. Fructele sunt abundente în nutrienți. Unele dintre nutrienții din fructe sunt potasiul, fibrele, vitamina C și acidul folic. Bananele, cantalupul, mierele, prunele, sucul de prune și portocalele sunt o bună sursă de potasiu.
Grăsimi și uleiuri
Grăsimile și uleiurile conțin acizi grași saturați și acizi grași nesaturați. Grăsimile care nu sunt lichide au un conținut mai mare de grăsimi saturate decât uleiurile, iar altele pot conține grăsimi trans. Grasimile saturate si grasimile trans sunt cunoscute ca provoaca boli de inima.Uleiurile sunt mai mari în grăsimile mononesaturate (MUFA) și în grăsimile polinesaturate (PUFA). MUFA și PUFA conțin vitamina E, și nu au un efect advers asupra sănătății inimii. Unele dintre acizii grași găsiți în grăsimile polinesaturate sunt necesare pentru o bună stare de sănătate și sunt recomandate pentru consum, dar ca și în cazul tuturor grăsimilor și uleiurilor, PUFA au un conținut ridicat de calorii (aproximativ 120 o lingură) și ar trebui consumate cu moderare.
Alimentele lactate
Alimentele lactate conțin calciu, care este necesar pentru oasele sănătoase. Alimentele din acest grup alimentar, cum ar fi laptele și iaurtul, sunt de asemenea bogate în potasiu. Unele alimente lactate sunt fortificate cu vitamina D, care este, de asemenea, necesară pentru sănătatea oaselor. Consumul de alimente întregi din lapte poate avea consecințe asupra sănătății atunci când sunt consumate deoarece aceste alimente conțin grăsimi saturate și colesterol care sunt rele pentru inimă. Grăsimile fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi din acest grup sunt alegeri mai sănătoase.
Carne, pește, fasole, nuci și semințe
Alimentele din acest grup alimentar sunt o sursă bună de proteine, care este necesară pentru formarea oaselor, a mușchilor, a sângelui și a altor țesuturi ale corpului. Enzimele, hormonii și vitaminele sunt susținute și de proteine. Alimentele din acest grup alimentar (inclusiv ouăle) conțin niacină, tiamină, riboflavină, vitamina E, vitamina E, fier, zinc, magneziu și alți nutrienți. Un sistem imunitar normal poate fi atins cu aportul de zinc. Somonul, păstrăvul și heringul sunt surse bune de PUFA. Inul și nucile sunt surse de acizi grași esențiali. Sursele bogate de vitamina E sunt semințele de floarea-soarelui, migdalele și alune.
