Fasolea neagră și orezul brun sunt preparate alimentare în multe culturi. Motivele sunt numeroase: sunt extrem de hrănitoare, ieftine și ușor de realizat. Legumele proaspete, cum ar fi ceapa, morcovii și ardeii grași, adăugați la fasole și orez, contribuie la beneficii sănătoase suplimentare. Indiferent dacă alegeți arome crele din America de Sud sau încorporați gustul sud-vestului sau Mexicului în felul dvs. de mâncare, fasolea neagră și orezul brun vă pot oferi o dietă nutritivă.
Video al zilei
Noțiuni de bază despre nutriție
Fasolea neagră și orezul servite împreună formează o echipă nutritivă puternică. O cană de o jumătate de ceasca de orez brun gătit cu granulație lungă conține 5 grame de proteine, 45 de grame de carbohidrați, 2 grame de grăsime și 216 de calorii. Aceeași mărime de servire a fasolei negre gătite fără sare are aproximativ 15 grame de proteine, ceea ce reprezintă 30% din valoarea zilnică stabilită de FDA pe baza unei diete de 2 000 de calorii pe zi, 41 de grame de carbohidrat, mai puțin de 1 gram de grăsime și 227 calorii.
Fibre bogate
Fibrele dietetice sunt o formă de carbohidrați complexi găsiți în alimentele vegetale. Deși oamenii nu reușesc să digere această substanță, aceasta oferă beneficii importante pentru sănătatea corpului. Fibrele dietetice ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge, la scăderea nivelului de colesterol din sânge, la prevenirea constipației și la protecția împotriva anumitor tipuri de cancer. O ceașcă de orez brun gătit conține 3,5 grame de fibre dietetice, ceea ce reprezintă 14% din cantitatea de lapte obținut și o porție de 1 cupă de boabe negre gătite oferă 15 grame de fibre, ceea ce reprezintă 60% din valoarea zilnică stabilită de FDA.Considerații complete despre proteine
Proteinele complete, care trebuie obținute prin alimente, conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali - blocurile de proteine. Alimentele, cum ar fi produsele pe bază de animale, cum ar fi păsările de curte, laptele, ouăle, carnea și peștele, precum și soia și quinoa - un boabe, sunt surse bune de proteine complete. Cu toate acestea, puteți combina o hrană cum ar fi orezul brun, care nu are în compoziție o parte din cele nouă acizi esențiali, cunoscuți sub numele de proteină incompletă, cu alte alimente cum ar fi fasolea neagră care asigură aminoacizii lipsă pentru a obține o proteină completă.De fapt, atâta timp cât mâncați aceste proteine "complementare" în 24 de ore una de cealaltă, corpul dumneavoastră le folosește încă ca o proteină completă.
