Planta de înflorire Nigella sativa, originară din Orientul Mijlociu, produce semințe denumite în mod obișnuit semințe negre sau chimen negru. Oamenii folosesc semințele în gătit pentru a adăuga condimente și, de asemenea, consumă semințe negre sub formă de pudră și ulei de semințe negre pentru beneficiile pentru sănătate, potrivit Diet Spotlight, un site web pentru sănătate și nutriție. Suplimentele de semințe neagră pudră sunt disponibile în capsule, precum și extract de ulei în sticle și capsule de gel moale. Uleiul de semințe neagră este o sursă bună de acizi grași esențiali și de alți nutrienți.
Video al zilei
Nutrienți
Componentele de semințe neagră includ aminoacizi, proteine, carbohidrați, uleiuri fixe, uleiuri volatile, alcaloizi, saponină și fibre. Carbohidrații în semințele negre includ monozaharidele arabinoză, glucoză, ramnoză și xiloză. Sămânța conține de asemenea calciu, fier, potasiu și sodiu. Deoarece oamenii consumă în general cantități foarte mici de semințe negre sau folosesc uleiul extras ca supliment, nu există o valoare nutritivă prea mică pentru semințele în sine.
uleiuri fixeSemințele negre conțin uleiuri fixe constând în 84% acizi grași, notează Centrul de Cancer Memorial Sloan-Kettering. Un supliment de ulei de semințe neagră furnizează 45 de calorii pe linguriță, toate din grăsimi. Aceasta include acidul alfa-linolenic 22%, acidul gras omega-3 antiinflamator și acidul linoleic 59%, un acid gras omega-6. Dr. Gabe Mirkin explică faptul că, deși oamenii tind să considere uleiul de pește drept cea mai bună sursă de acizi grași omega-3, semințele și alte surse de plante sunt, de asemenea, benefice.
Sămânța neagră conține, de asemenea, thymochinonă, care are proprietăți antioxidante și poate avea efecte protectoare pentru ficat, rapoartele Sloan-Kettering. Nigelonul în semințe negre inhibă eliberarea histaminei și poate reduce simptomele alergiei.
Cercetare
Cercetările efectuate la oameni nu au confirmat beneficiile pentru sănătate din semințele negre, în afară de conținutul lor de acizi grași, potrivit lui Sloan-Kettering. Studiile la laborator și la animale indică faptul că componentele individuale ale semințelor pot avea efecte antiparazitare și antiinflamatorii și pot fi benefice pentru sistemul imunitar. Tiochinona și alte componente prezintă efecte anticanceroase în studiile la animale, reducând creșterea și dimensiunea tumorilor.
Dozaj
O doză standard de ulei de semințe negre este de 1 până la 2 lingurițe sau 2 capsule pe zi cu alimente. Două capsule oferă de obicei 1 000 de miligrame de ulei de semințe negre. Efectele negative sunt rare, dar dozele foarte mari au cauzat probleme de ficat și rinichi la șobolani în timpul cercetărilor, avertizează Sloan-Kettering.
