Nuci de hickory este originar din America de Nord, dar este rar întâlnit în magazinele de bacanie din cauza dificultății de extragere a cărnii de nuci. Piața sau magazinul de specialitate al fermierului local le-ar putea depozita, dar ar putea fi necesar să căutați arbori de hickory în toamnă, când nucile lor încep să coboare. Mutați repede, totuși, ca veverițele vă pot bate la nuci.
Videoclipul zilei
Calorii
O uncie de nuci hickory conține 180 de calorii. Snacking pe nuci hickory este o alegere înțeleaptă, ca un 1 oz. servirea se potrivește în intervalul preferat de 100 până la 200 de calorii pentru o gustare. Caloriile oferă și o varietate de alimentație. Pentru a calcula o uncie de nuci de hickory fără a scoate scara dvs. de alimente, puneți-le în palmă. O uncie este aproape de o mână mică.
Macronutrienți
Nucile de hickory conțin destul de puțin grăsimi, cu 18,2 g pe porție. Vestea bună este că doar 2 g de grăsime este tipul de "proastă" grăsime, saturată, care poate crește riscul de boală coronariană. Veți obține, de asemenea, 5,2 g de carbohidrați într-o uncie de nuci hickory, sau 4% din doza zilnică recomandată. Un 1 oz. servirea de nuci de hickory oferă 3,6 g de proteine, de asemenea. Dieta dumneavoastră ar trebui să includă între 46 și 56 g de proteine în fiecare zi.
Vitamine
O porție de nuci de hickory, fie ca o gustare sau încorporată într-o rețetă, oferă 16% din vitamina B-1 de care aveți nevoie în fiecare zi. Vitamina B-1, denumită și tiamină, funcționează pentru a menține funcția muschilor, inimii și sistemului nervos central. O porție de nuci de hickory conține 3% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei B-6, un nutrient implicat în metabolismul proteic.
Minerale
A 1-oz. servirea nuci de hickory contine 12% din magneziu pe care organismul dumneavoastra o necesita zilnic. Magneziul vă asigură că mușchii, rinichii și inima funcționează corect, iar acest mineral joacă un rol critic în activarea enzimelor și în reglarea nivelului de calciu. Mănâncă o porție de nuci de hickory, și vei primi, de asemenea, 10% din doza zilnică recomandată de fosfor.
Sfaturi
Nucile hickory au o carcasă exterioară foarte tare, iar carnea interioară este deseori distrusă în timpul încercărilor de a acoperi piulița. Un articol din "Mother Earth News" recomandă utilizarea unui ciocan pentru a lovi piulița de hickory pe "ochiul taurilor", sau un punct aproximativ 1/3 din calea în jos de tulpină. Dacă este lovit cu suficientă forță, piulița trebuie să se spargă în mai multe bucăți, permițându-vă să alegeți carnea.
