Informații nutriționale pe oțel tăiat ovaz Vs. Alte ovăzuri

Toate fulgi de ovăz începe ca ovăz întreg, care sunt prelucrate în grade diferite. Procesul începe cu încălzirea și răcirea șroturilor de ovăz pentru a le oferi o aromă de nuci. După aceasta, crupele de ovăz sunt prelucrate în crânguri de pământ, ovaz tăiat din oțel, ovaz laminat de modă veche, ovaz de gătit rapid și fulgi de ovăz instant. În general, fulgi de ovăz este unul dintre cele mai sănătoase produse de mic dejun pe care le puteți consuma, dar există diferențe în nutriție cu oțetul tăiat din oțel în comparație cu alte soiuri.

Videoclipul zilei

Indexul glicemic

Ovazul tăiat din oțel se realizează prin tăierea de două sau trei ori a cozii întregi de ovăz. Bucățile de crustă tăiate nu sunt nici aburite, nici laminate. Deoarece nu trec prin acest proces, ele sunt mai intacte decât ovazul gros sau instant. Acest lucru face ca ovăzul tăiat din oțel să aibă o suprafață mai mare, ceea ce încetinește digestia. O suprafață mai mare provoacă stomacul să lucreze mai mult pentru a descompune ovazul tăiat din oțel. Indicele glicemic, măsurarea creșterii zahărului din sânge, este de numai 42% pentru ovăzul tăiat din oțel, comparativ cu 66 pentru ovăzul instant.

Nutrienți

Făină de ovăz în general este o sursă bună de vitamine B și vitamina E. Ambele grupuri de vitamine acționează ca antioxidanți și ajută la susținerea funcției sănătoase a celulelor. În plus, ovazul tăiat din oțel conține calciu, fier, proteine ​​și potasiu. Calciul și potasiul ajută la susținerea presiunii arteriale sănătoase. Deși ovăzurile tăiate din oțel sunt prelucrate mai puțin decât alte soiuri, ele conțin doar puțin mai multe substanțe nutritive. Ovazul tăiat din oțel are mai multă proteină și calciu decât ovazul de oțet vechi și instant.

Fiber

Fiber vă ajută să vă controlați nivelul zahărului din sânge și să vă asigurați să vă bucurați după masă. Ovazul tăiat din oțel are o cantitate de fibre de două ori mai mare decât 1/4 ceasca decât ovalele de modă veche sau instantanee. Fiecare 1/4 ceasca de ovăz tăiat de orez pe care o consumați vă oferă 4 grame de fibre. Ovazul tăiat din oțel vă poate ajuta să vă atingeți obiectivul zilnic de 25 până la 30 de grame de fibre, așa cum recomandă Academia de Nutriție și Dietetică.

Timp de gătire vs. Nutriție

Ovazul tăiat din oțel necesită mai mult timp de gătit decât alte soiuri, cu excepția prăjiturilor întregi. În medie, ovăzul tăiat din oțel durează aproximativ 20 de minute pentru a găti decât ovăzul laminat. Ovăzul instant poate dura doar un minut pentru a găti. Înmuierea oțetului tăiat din oțel cu o noapte înainte poate reduce timpul de gătire dimineața.