Uscarea aduce dulceața naturală în roșii, iar roșiile uscate la soare dau o aromă robustă unei varietăți de feluri de mâncare. Le puteți găsi în multe magazine de bacanie sau le puteți face acasă, fie prin uscarea lor la soare sub o tifon sau prin coacerea lor la foc mic în cuptor. În plus față de beneficiile lor estetice, roșiile uscate la soare servesc ca o sursă excelentă de mai multe substanțe nutritive și oferă o serie de beneficii pentru sănătate datorită profilului lor nutrițional.
Video al zilei
Calorii si macronutriente
Tomatele uscate contin o cantitate moderata de calorii - 139 calorii pe cana sau 7 la suta din calorii intr-un 2 000 - dieta caloriilor. Fiecare portie conține 30 de grame de carbohidrați totali, inclusiv 6,6 grame de fibre dietetice, ceea ce reprezintă 26 și 17 procente din doza zilnică de fibre recomandată pentru femei și bărbați. Această fibră stimulează sănătatea digestivă, ajută la prevenirea constipației neplăcute și vă ajută să vă simțiți plini. O ceașcă de roșii uscate la soare oferă, de asemenea, 7,6 grame de proteine și 1,6 grame de grăsime.
Conținut mineral
Roșiile uscate servesc drept surse excelente de minerale, în special potasiu și magneziu. Potasiul vă ajută nervii să comunice și să vă reglementeze echilibrul electrolitic, în timp ce magneziul menține țesutul osos sănătos și ajută la producerea de energie. O servire cu 1 cupă de roșii uscate la soare oferă 105 miligrame de magneziu - 33 și 25 procente din doza zilnică recomandată pentru femei și bărbați - și 1, 850 miligrame de potasiu sau 39 procente din doza zilnică recomandată. Consumul de roșii uscate la soare crește și aportul de fier, mangan, cupru și fosfor.
Conținutul de vitamine
Adăugați roșii uscate la soare ca o sursă de vitamine, în special vitamina K și niacin. Vitamina K ajută organismul să mențină țesutul osos mineralizat și joacă un rol esențial în formarea cheagurilor de sânge, în timp ce niacina sprijină metabolismul dumneavoastră și contribuie la funcția creierului sănătoasă. Femeile au nevoie de 90 micrograme de vitamina K și 14 miligrame de niacină în fiecare zi, în timp ce bărbații au nevoie de 125 micrograme de vitamină K și 16 miligrame de niacină. O servire cu 1 cupă de roșii uscate la soare furnizează 4.9 miligrame de niacin și 23 micrograme de vitamina K. Ele conțin, de asemenea, cantități moderate de alte vitamine, inclusiv C, A, B-5 și B-9.
Sugestii și sugestii de servire
Gustul concentrat al roșiilor uscate la soare le face un plus de bun venit pentru sandwich-uri și împachetări. Adăugați-le direct la sandwich-urile dvs., sau amestecați-le cu brânză Parmesan și un pic de ulei de măsline pentru a face o raspandire de soare uscate-tomate. Combinați roșiile uscate în soia de pizza pentru un gust de roșii mai concentrat sau roșii uscate la soare, piureuri, roșii conservate, ulei de măsline și busuioc pentru un sos de paste proaspăt.Dacă vă simțiți mai aventuros, marinați roșii uscate la soare și măsline negre într-un amestec de suc de portocale și oțet balsamic pentru un starter sănătos, dar aromat.
