Deși este important să echilibrăm valoarea câștigată împotriva caloriilor, beneficiile nutriționale ale ciocolatei negre sunt incontestabile. Este o sursa buna de cinci minerale si ofera chiar si doua substante nutritive pe care nu le astepti de la ciocolata: proteine si fibre. Diferitele tipuri de ciocolată neagră conțin cantități diferite de solide de cacao. Procentul de solide de cacao stabilește ciocolată neagră în afară de alte tipuri de ciocolată și influențează cantitatea de nutrienți pe care îl veți câștiga.
->Videoclipul zilei
Identificarea ciocolatei negre
După ce boabele de cacao sunt fermentate și prăjite, acestea sunt zdrobite într-o pastă numită solidă de cacao sau lichior de cacao. Solidul poate fi separat în continuare în unt de cacao și pudră de cacao. Cantitățile diferite de lichior de cacao, unt de cacao și pudră de cacao sunt amestecate cu alte ingrediente, cum ar fi zahărul și laptele, pentru a produce gama largă de bomboane disponibile în magazine. Ciocolata neagra poate contine 45-85% substante solide de cacao, dar veti beneficia de cele mai multe beneficii de ciocolata care contine cel putin 60% de substante solide de cacao, potrivit Universitatii din Michigan Health System.
Unica de ciocolata neagra cu 60-69 procente de substante solide de cacao are 164 calorii, 11 grame de grasime si 15 grame de carbohidrati totali. De asemenea, furnizează 2 grame de proteine și fibre. Aceste valori variază ușor în funcție de cantitatea de solide de cacao. Cele mai multe valori cresc pe măsură ce procentul de substanțe solide de cacao crește, cu excepția zahărului și carbohidraților. O uncie de ciocolată neagră cu 45 până la 59 de procente de substanțe solide de cacao are 155 de calorii și 14 de grame de zahăr. În ciocolata care păstrează 70 până la 85 procente de solide de cacao, calorii cresc la 170, dar zahărul scade la 7 grame.
->
Fier pentru energieFierul din celulele roșii încrucișează oxigenul din organism și stochează rezervele de oxigen în mușchi. De asemenea, vă menține puternic sistemul imunitar, sprijină metabolismul energetic și vă ajută să produceți antioxidanți care vă protejează celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. Deoarece fierul este pierdut prin sângerare, femeile au nevoie de 18 miligrame zilnic înainte de menopauză. După menopauză, femeile ar trebui să consume 8 miligrame pe zi, ceea ce reprezintă indemnizația dietetică recomandată pentru bărbați pe parcursul maturității. O uncie de ciocolată neagră conține 2 până la 3 miligrame de fier.
Boostul tău de cupru
O uncie de ciocolată cu 45 până la 59 de procente de substanțe solide de cacao furnizează 15 procente din indemnizația dvs. dietetică recomandată pentru cupru, conform NutritionValue. org. Aceeași porție cu 60 până la 69 procente de substanțe solide de cacao livrează 18 procente. Dacă ciocolata neagră conține 70 până la 85% substanțe solide de cacao, suma scade la 25% din ADR. Cuprul funcționează în primul rând ca o componentă integrală a enzimelor.În acest rol, este esențial pentru producerea de energie, metabolismul fierului și sinteza țesutului conjunctiv. De asemenea, vă ajută să faceți antioxidanți și vă menține nervii să funcționeze corect.
Magneziu multifuncțional
