Puiul oferă o sursă bogată de nutrienți, vitamine și minerale. Tind să fie un pic mai mic în grăsimi și grăsimi saturate decât carnea roșie, dar cu un conținut similar de proteine. Sânul este cea mai slabă tăiere a puiului și conține cea mai mică cantitate de sodiu și colesterol. O mamă de pui tinde să cântărească cel puțin 3 până la 5 oz., iar USDA oferă valori nutriționale care se bazează pe o dimensiune de servire de puțin peste 3 oz. Cu toate acestea, aceste informații pot fi folosite pentru a estima valoarea nutritivă pentru o cantitate de 1 oz. servirea pieptului de pui.
Videoclipul zilei
Calorii
O cantitate de 3 oz. servirea pieptului de pui cu carne și piele conține 150 de calorii. Prin urmare, un 1 oz. servirea pieptului de pui conține 50 de calorii. Majoritatea adulților au nevoie de între 1, 800 și 2, 200 de calorii pe zi pentru a-și susține nevoile de energie și pentru a-și menține greutatea actuală, deci o cantitate de 1 oz. servirea pieptului de pui reprezinta aproximativ 2,5% din necesarul caloric zilnic al adultului tipic.
Proteine
Pieptul de pui este bogat in proteine, cu aproximativ 18 grame pe 3 oz. servire. Un singur oz. servirea de piept de pui conține aproximativ 6 grame de proteine. Majoritatea adulților necesită între 50 și 175 de grame de proteine pe zi, în funcție de nivelul lor de activitate, deci o cantitate de 1 oz. servirea pieptului de pui conține aproximativ 3 până la 12 procente din necesarul obișnuit de proteine al adultului.
Grăsimi și colesterol
A 1-oz. servirea pieptului de pui conține aproximativ 2,7 grame de grăsime și 19 mg de colesterol. Fiecare 1-oz. care conține aproximativ 0,8 grame de grăsimi saturate și 1,7 grame de grăsimi nesaturate. Grasimile saturate pot crește colesterolul din sânge și pot crește riscul bolilor cardiovasculare, în timp ce grăsimile nesaturate pot scădea colesterolul din sânge, pot reduce tensiunea arterială și bătăile neregulate ale inimii și pot scădea riscul bolilor cardiovasculare. Majoritatea grăsimilor ar trebui să provină din surse nesaturate, în timp ce grăsimile saturate ar trebui să reprezinte mai puțin de 7% din totalul caloriilor. Colesterolul poate determina acumularea arterială atunci când este consumată în exces, iar majoritatea adulților ar trebui să consume mai puțin de 300 mg din această substanță cerată pe zi.
Minerale
Produsele din carne sunt de obicei foarte bogate în minerale. Mineralele sunt compuși anorganici pe care organismul nu le poate produce pe cont propriu. Ele joacă un rol central în conducerea nervului, echilibrul fluidelor și funcțiile metabolice. Sânii de pui conțin calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, mangan și seleniu. Un 1 oz. servirea de piept de pui conține aproximativ 18 mg de sodiu, un mineral de care aveți nevoie în cantități mici. Cu toate acestea, sodiul poate provoca hipertensiune arterială atunci când este consumat în exces. U.S. Departamentul de Agricultura sfatuieste oamenii sa consume mai putin de 2, 300 mg de sodiu in fiecare zi.
Vitamine
Sânii de pui sunt de asemenea bogați în multe vitamine. Vitaminele sunt compuși organici care sunt necesari pentru creșterea țesutului și funcția sistemului imunitar. Un 1 oz. servirea pieptului de pui conține tot complexul de vitamine B, precum și vitaminele A, E, D și K.
