Stocul de pui de casă este simplu și ieftin de realizat și oferă o aromă bogată supelor dvs. de supă, de tocană și de castravete. În multe cazuri, stocul de pui de casă oferă mai multă hrană decât versiunile cumpărate de magazin, deoarece puteți controla cantitatea de grăsimi și de sodiu pe care le adăugați produsului finit. Cunoașterea informațiilor nutriționale de bază este utilă, cum este și modul de creștere a valorii nutriționale chiar mai mult.
Videoclipul zilei
Elementele de bază ale puiului
O ceașcă de pui de găină de casă conține 86 de calorii și aproximativ 2,9 grame de grăsime, din care mai puțin de 1 gram este saturată. Limitarea aportului de grasimi saturate la 7% sau mai putin din consumul caloric total poate ajuta la reducerea riscului de boli de inima, colesterol ridicat si accident vascular cerebral, noteaza Scoala de Sanatate Publica Harvard. Efectuarea propriului stoc de pui este o modalitate de a prelua controlul asupra cantității de grăsimi saturate pe care le conțin rețetele de casă. Îndepărtarea grăsimii din partea superioară a stocului după ce se răcește este cea mai simplă modalitate de a realiza acest obiectiv.
Stoc de pui și proteine
O ceașcă de stoc de pui de casă furnizează aproximativ 6 grame de proteine. Aceasta este de 13 la suta din cele 46 de grame de femei de proteine nevoie de fiecare zi si 11 la suta din cei 56 de grame barbati nevoie in fiecare zi. Corpul tau transforma proteina pe care o obtii de la dieta ta in aminoacizi, care sunt responsabili pentru inlocuirea continua a proteinelor in corpul tau, potrivit Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor. Acest proces este esențial pentru supraviețuire și pentru ca celulele, țesuturile și mușchii să funcționeze corect.
Vitamine și minerale
Stocul de pui de casă oferă 3,8 miligrame de niacină per cană. Niacinul este o vitamină B care vă ajută să metabolizați alimentele pe care le consumați și, de asemenea, promovează funcția normală a nervilor, a pielii și a sistemului digestiv, notează Centrul Medical al Universității din Maryland. Aceste 3,8 miligrame traduc la 27% din cele 14 miligrame de femei care au nevoie de fiecare zi si 24% din cele 16 miligrame de barbati ar trebui sa aiba zilnic. Puii de casă oferă, de asemenea, cantități mici de potasiu, fier și zinc.
Stoc de pui și sodiu
Cană medie de pui de găină de casă conține 343 miligrame de sodiu. Dacă urmați recomandarea Asociației American Heart Association de a vă limita aportul de sodiu la 1, 500 miligrame sau mai puțin pe zi, această ceașcă de pui este de 23% din limita zilnică. Când faci stoc de pui, nu adaugă sare în bulion. Când utilizați stocul pentru a face rețete de casă, celelalte ingrediente vor ajuta la aromatizarea alimentelor, astfel încât să nu aveți nevoie de sare. Deoarece prea multă sare poate provoca tensiune arterială crescută, aceasta este o modalitate bună de a prelua controlul asupra sănătății inimii.
