Ouăle de struț sunt cele mai mari așezate de orice pasăre. Ele măsoară aproximativ 6 până la 7 centimetri în lungime și la fel de mult ca 18 centimetri în jurul. Sturturile au fost importate pentru prima dată în Statele Unite în anii 1880. Industria de creștere a crescut în anii 1980, iar începând cu anul 2002, în Statele Unite existau 1 600 de ferme de struți, furnizând consumatorilor consumatori de carne, pene, piei și ouă.
Videoclipul zilei
Comparații de servire
Nimeni nu este probabil să mănânce un întreg ou într-o singură ședință, deoarece un ou de struț este aproximativ echivalentul a 24 de ouă de pui, potrivit site-ului Web Wellsphere.
Calorii
O porție de ou de struț egal cu un ou de găină conține 83 de calorii, șase mai mult decât un ou de pui de dimensiuni medii. Un întreg ou de struț conține aproximativ 2 000 de calorii, note Wellsphere. Ambele tipuri de ouă sunt aproximativ 47% proteine și 45% grăsimi.
Vitamine
Conform site-ului web Mazuri, un ou de struț conține 16. 29 UI / g vitamină A, în timp ce un ou de pui conține 20 UI / g. Există o diferență și mai mare în conținutul de vitamina E: 39. 95 UI / g într-un ou de găină, dar numai 15. 31 UI / g într-un ou de struț. Cu toate acestea, ouăle de struț sunt o bună sursă de tiamină.
Minerale
Ouăle de struț sunt oarecum mai bogate în magneziu și fier decât ouăle de pui, dar oferă mai puțin mangan și zinc. De fapt, conținutul de mangan este de aproximativ jumătate decât cel găsit în omologul său de pui. Ouăle de struț conțin, de asemenea, calciu și fosfor. Un studiu raportat de Mazuri a constatat un nivel ridicat de seleniu la unele ouă de struț datorită suplimentelor de hrană pe care struțurile le-au primit, indicând o posibilă problemă de toxicitate cu ouăle din struții care sunt hrăniți în acest fel.
Avantaje
Ouăle de struț sunt mult mai scăzute în colesterol decât ouăle de pui și puțin mai scăzute în grăsimi saturate, făcându-le o alegere mai sănătoasă. Din păcate, servirea unuia este problematică dacă nu hrănești o familie sau un grup foarte mare de oameni.
