Squid este un tip de fructe de mare adesea mâncat prajit și numit calamari. Puteți, de asemenea, puteți săturați calmarul și adăugați-l în paste sau preparați-l brut pentru sushi. În timp ce cea mai mare parte a conținutului de vitamine și minerale este similară între calmarul brut și prăjit, conținutul de calorii și grăsimi din calmarul prăjit este mult mai mare.
Videoclipul zilei
Calorii
O cantitate de 3 oz. servirea calmarului brut conține 78 de calorii, compuse din aproximativ 70% proteine, 15% carbohidrați și 15% grăsimi. Calmarul conține mai mult de două ori mai multe calorii, cu 149 de porții. Majoritatea acestor calorii suplimentare provin din grăsimi. O singură porție de calmar prăjit este de aproximativ 40 la sută de proteine, 40 la sută de grăsimi și 20 procente de carbohidrați.
Grăsime
O porție de calmar brut conține doar 1. 2 g de grăsime, mai puțin de. 5 g din care sunt grăsimi saturate. Cu toate acestea, ca și alte fructe de mare, cum ar fi creveții, calmarul brut este bogat în colesterol, cu 198 mg pe porție. Calmarul este mult mai mare în grăsimi, cu 6,4 g pe porție, dintre care 1,6 g sunt grăsimi saturate. Calmarul este mai mare si in colesterol, cu 221 mg pe portie. Consumul zilnic recomandat de colesterol este de 300 mg. Dacă aveți boli de inimă, ar trebui să consumați mai puțin de 200 mg pe zi.
Proteine
Atât calmarul cât și cel prăjit oferă o cantitate semnificativă de proteine. O portie de calmar brut contine 13,2 g, care furnizeaza 29 la suta din indemnizatia dietetica recomandata femeilor si 24 la suta pentru barbati. Calmarul conține puțină proteină, cu 15,3 g pe porție, care furnizează 33% din ADR pentru femei și 27% pentru bărbați.
Minerale
Cu excepția sodiului, conținutul mineral al calmarului prăjit și brut este similar. Squidul de calciu, totuși, conține mult mai mult sodiu per porție, cu 260 mg comparativ cu 37 mg pentru calmarul brut. Valoarea maximă recomandată de administrare zilnică de sodiu este de 2, 300 mg pentru persoanele sănătoase și de 1, 500 mg pentru cei cu afecțiuni cardiace. Atât calmarul brut cât și cel prăjit sunt bogate în fosfor, zinc, cupru și seleniu. O porție livrează mai mult de 10% din ADR-ul zincului, mai mult de 25% fosfor, peste 50% seleniu și peste 100% cupru.
Vitamine
Conținutul de vitamine din calmarul prăjit și brut este, de asemenea, similar. Ambele sunt bogate în niacină și vitamina B-12. O portie de calmar livreaza mai mult de 10% din ADR pentru niacina si peste 40% din B-12. Niacinul este important pentru metabolism, în timp ce B-12 este important pentru producerea de celule roșii și pentru sănătatea sistemului nervos.
