Fasolea albă de nord este fasole de culoare deschisă, cu o coajă exterioară tare. Bucătarii le folosesc adesea ca ingrediente în chili și supe albe. La fel ca boabele pinto și negru, boabele albe din nord sunt bogate în minerale, fibre și proteine. Valorile enumerate sunt pentru o ceașcă de fasole nordică gătită, fiartă fără sare.
Videoclipul zilei
Calorii și fibre
O ceașcă de fasole albă de nord, numită și fasole nordică, conține 209 de calorii, din care aproximativ 67 provin din carbohidrați. O ceașcă conține 37,3 g de carbohidrați, inclusiv 12,4 g de fibră. Acesta este mai mult de 40 la suta din indemnizatia dietetica recomandata pentru majoritatea adultilor. Majoritatea adulților au nevoie de aproximativ 28 g de fibră, dar sportivii cu diete mai înalte pot avea nevoie de mai multe fibre, deoarece cantitatea recomandată pe zi este de 14 g la 1 000 de calorii consumate.
O cantitate suplimentară de 30% din cantitatea de calorii din fasolea albă de culoare albă provine din proteine. O ceașcă de fasole gătită conține 14,7 g de proteine, care asigură aproximativ 32% din ADR pentru femei și 26% pentru bărbați. Fasolea albă de la nord este o sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni, care au adesea probleme în a obține suficient acest nutrient.
Ca toate fasole, boabele albe din nord sunt lipsite de grăsimi. O ceașcă conține numai. 8 g de grăsime, care oferă mai puțin de 5% din calorii. Fasolea albă de nord nu conține nici colesterol. Fasolea albă din nord poate ajuta la scăderea colesterolului deoarece conține fibre solubile, ceea ce ajută la reducerea nivelului de LDL sau a nivelului colesterolului rău.
Minerale
Majoritatea fasolei sunt bogate în minerale, iar boabele albe din nord nu fac excepție. O ceașcă de fasole albă de nord conține mai mult de 10 procente din aproape fiecare macromineral - acele minerale pe care organismul dumneavoastră le are nevoie în cantități mai mari. Organismul are nevoie de urme de minerale în cantități mai mici. O ceașcă de fasole furnizează 12% din RDA de calciu, 21% magneziu, 42% fosfor și 35% potasiu. Un macromineral care nu este prezent în cantități mari în fasole nordică este sodiu. O ceașcă conține numai 4 mg, care reprezintă mai puțin de 1% din cantitatea maximă recomandată pe zi. Fasolea albă de nord este, de asemenea, bogată în numeroase minerale. O ceașcă conține mai mult de 40% din RDA de cupru și mangan, precum și mai mult de 20% din fier.
Vitamine
