Pentru a fi clasificate ca fiind ecologice, fructele și legumele trebuie să fie cultivate fără utilizarea de pesticide chimice sau îngrășăminte. Producția ecologică urmărește minimizarea poluării și echilibrarea mediului. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite a raportat în 2010 că cererea de produse ecologice a crescut în fiecare an începând din 1998. Universitatea din Colorado raportează că produsele ecologice în general costă între 10 și 40% mai mult decât producția obișnuită. Unii oameni pot cumpăra produse ecologice deoarece consideră că este mai nutritiv, dar acest lucru nu este neapărat adevărat.
Video al zilei
Nutriție
Potrivit Universității din Colorado, nutriția în legume și fructe depinde de solul în care se cultivă produsele alimentare, de condițiile climatice și de modul în care este alimentat manipulate și expediate. Plăcile și legumele organice nu mai conțin vitamine și minerale decât produsele cultivate în mod convențional. O revizuire a 12 studii care au comparat beneficiile nutriționale ale alimentelor ecologice cu alimente neecologice, raportată în 2010 în Jurnalul American de Nutriție Clinică, a susținut concluziile conform cărora alimentele organice și neecologice nu diferă semnificativ de nutriția pe care o conțin.
Local vs. Organic
Fructele și legumele consumate cât mai aproape de momentul recoltării conțin cele mai multe substanțe nutritive, indiferent dacă sunt organice sau convențional cultivate. Produsul mai lung este așezat, chiar și în camioanele frigorifice în transport, cu cât mai multe substanțe nutritive pierde. Având în vedere posibilitatea de a alege între produsele ecologice cultivate în întreaga țară și produse de la un agricultor local achiziționat în ziua următoare prelucrării legumelor, produsele locale câștigă doar pe baza nutriției.
De ce să cumpărați produse ecologice?
Dacă produsele ecologice nu oferă beneficii nutriționale asupra fructelor și legumelor cultivate convențional, consumatorii caută alte beneficii de la cumpărarea de produse ecologice. Unii oameni cred că fructele și legumele organice gust mai bine. Unii sunt îngrijorați de expunerea la produse chimice și pesticide de la consumul de produse neecologice. Încă alții vor să susțină agricultura ecologică ca fiind mai bună pentru mediu.
