Nativ în Europa, menta - o familie de plante ale căror membri proeminenți includ spearmint și menta - se cultivă în Statele Unite. Ca și alte plante medicinale, frunzele de menta oferă o modalitate sănătoasă de a gusta mesele, fără a fi nevoie să recurgeți la coacerea cu grăsimi sau sodiu, care pot prezenta riscuri pentru sănătatea dumneavoastră. Utilizați menta într-o varietate de feluri de mâncare pentru a beneficia de profilul nutrițional bogat.
Videoclipul zilei
Noțiuni de bază despre nutriție
Frunzele de menta sunt foarte scăzute în calorii - o porție de 1/4-ceasca de mentă proaspătă conține doar 4 calorii, spearmint oferă doar 10. Frunzele proaspete de menta conțin cantități neglijabile de proteine și grăsimi și oferă cantități mici de carbohidrați. O porție de mentă oferă 1 gram de carbohidrați totali - inclusiv 0,5 grame de fibră - în timp ce mixtul conține 2 grame de carbohidrați pe porție, inclusiv 1,6 grame de fibre. Fibrele din frunzele de menta oferă beneficii pentru sănătate, inclusiv prin reducerea nivelului de colesterol și scăderea riscului de obezitate.
Conținutul de vitamine
Frunzele de menta oferă o cantitate considerabilă de vitamină A, precum și cantități mici de alte vitamine. Vitamina A promovează pielea sănătoasă și susține sistemul imunitar - și, de asemenea, ajută celulele să se reproducă în mod normal. Spearmintul este bogat in vitamina A. Fiecare servitura de 1/4 cupa contine 924 unitati internationale si ofera 40% din recomandarile zilnice de vitamina A pentru femei si 31% pentru barbati, stabilite de Institutul de Medicina. Menta furnizează, de asemenea, cantități mici de vitamine C și vitamine complexe B, deși nu servesc ca sursă semnificativă a acestor nutrienți.
Conținut mineral
Spearmint, dar nu mentă, servește și ca sursă bună de minerale. Este bogat in fier, la 2. 7 miligrame pe portie si ofera 15% din necesarul de fier pentru femei si 34% pentru barbati, potrivit Institutului de Medicina. Spearmint conține și mangan - aproximativ 11% din necesarul zilnic pentru bărbați și 14% pentru femei. Manganul susține funcția creierului sănătoasă și ajută la producerea de hormoni sexuali, în timp ce fierul ajută la furnizarea de celule cu oxigen și ajutoare în producerea de energie.
Utilizări pentru frunze de menta
Aroma proaspătă și crocantă de frunze de menta completează o gamă largă de feluri de mâncare. Garnizați mazărea verde cu aburit și morcovii cu mirodenii sfărâmate, sau amestecați frunzele de menta tocate cu arugula, merișoarele uscate neîndulcite și pecanii prăjiți pentru o salată sănătoasă. Adăugați câteva frunze de menta proaspete pentru a vă oferi o aromă delicioasă - un amestec de lapte fără grăsimi, iaurt grecesc, banane congelate, pudră de cacao și menta conferă o delicioasă bucată de miere de ciocolată delicioasă de miere.Alternativ, frunze de menta proaspete abrupte în apă fierbinte pentru ceai de menta sau ceai de miez, sau aburiți-le în apă cu gheață pentru apă naturală aromatizată.
