Termenul "nucă de pământ" este un alt nume pentru arahidele comune, care cresc în interiorul unei cochilii de protecție sub suprafața solului. În mod obișnuit, nucile de pâine prăjite servite sunt folosite atât ca hrană pentru gustări, cât și ca ingrediente în alte feluri de mâncare. În timp ce nucile de măsline sunt o sursă bună de calorii din grăsimi și proteine, ele sunt adesea servite sărate pentru gust, făcându-le să fie bogate în sodiu dietetic.
Video al zilei
Componente
Potrivit datelor Departamentului Agriculturii americane (USDA), o singura portie de 1/4 cupa de nuci de padure cu arahide sau arahide, jumătăți și nuci întregi, produc în jur de 36,5 grame de nuci comestibile, cu aproximativ 19 grame de grăsime și 10 grame de proteine. Aceeași porție conține doar peste 5 grame de carbohidrați, 3,5 grame de fibre dietetice și 0,5 grame de apă, restul fiind alcătuit din alți nutrienți.
Calorii
USDA arată, de asemenea, că o ceașcă de 1/4 de piulițe nu conține aproximativ 230 de calorii sau puțin peste 11% din doza zilnică recomandată de calorii. Acest procentaj se bazează pe o dietă tipică de calorii pe zi pe zi pentru adultul mediu. Grasimile contribuie cel mai mult, la aproximativ 170 de calorii pe portie. Proteinele sunt urmatoarele la 40 de calorii, iar carbohidratii livreaza 20 de calorii in servire.
nu conțin mai multe vitamine esențiale, incluzând cantități semnificative de niacină la 5 miligrame sau puțin peste 33% din doza zilnică recomandată (RDI) și riboflavină la 0,3 miligrame sau aproximativ 23% din CDI. Vitamina B6, folatul și tiamina sunt de asemenea disponibile în cantități mai mici.
Minerale dietetice
Mai multe minerale dietetice importante pot proveni de la nuci de sol. Cea mai mare cantitate este fosforul la 145 miligrame, sau doar peste 20% din CDI. Magneziul este de asemenea ridicat în nuci de sol, la 64 miligrame sau puțin peste 17 procente. Alte cantități mai mici de minerale dietetice includ calciu, fier, seleniu și zinc.
Preocupări în domeniul sănătății
