În 2005, Statele Unite au fost al doilea cel mai mare producător de portocale din lume. Portocala este cunoscută pentru fructele și coaja parfumată. Coaja de portocale uscată, considerată un produs secundar al fructelor, este popular utilizată într-o varietate de rețete ca aromă. Cojile de portocale pot fi, de asemenea, uscate și confiate. Prin rehidratarea coajei de portocale uscate, o puteți folosi ca un înlocuitor pentru coaja portocalie.
Videoclipul zilei
Nutrienți
Există șase calorii într-o lingură. sau 6 g de coaja de portocala uscata, conform LIVESTRONG. COM MyPlate. Are zero grăsimi sau sodiu, 13 mg potasiu, 1,5 g carbohidrați, 0,6 g fibră dietetică și. 09 g de proteine. Cojile de portocale uscate conțin anumite vitamine, inclusiv vitamina C și calciu. Are 1% din doza zilnică recomandată sau ADR de vitamina A și cantități de vitamine B. Are 1 mg de fosfor și magneziu și un zinc, de asemenea.
Coaja de portocala uscata are 14% din ADR-ul vitaminei C. Vitamina C ajuta la cresterea sanatoasa a celulelor si repararea tesuturilor. Vitamina C este benefică pentru ochi și sistemul cardiovascular și poate ajuta la prevenirea anumitor forme de cancer. Coaja de portocală uscată este, de asemenea, o sursă de potasiu, un mineral care ajută la reglarea mușchilor și tensiunii arteriale. Potasiul ajută, de asemenea, transformarea zahărului din sânge în glicogen, care este stocat în țesutul muscular și transformat în energie.
Periculoarea, membrana alba a coajei de portocala, este o sursa de pectina, o fibre solubila cu o varietate de beneficii pentru sanatate. Pectina, care este asociată cu colesterolul scăzut, îmbunătățește rezistența la insulină, reglează problemele gastro-intestinale, promovează sănătatea sistemului imunitar și crește saturația. Un studiu realizat de cercetătorii de la Institutul de Chimie Organică din Bulgaria din 2004 a constatat că uscarea coajelor de portocale produce mai multă pectină cu o calitate mult mai bună.
Înlocuitorul
americanii pot elimina mii de calorii din dieta lor prin reducerea condimentelor și folosirea condimentelor și a aromei naturale în loc de sare, ketchup și maioneză. Puteți folosi coaja de portocale uscată pentru a adăuga aromă la rețete și la gătit sau ulei de salată. Puteți, de asemenea, să-l adăugați la băuturi precum ceai, sifon sau apă. Scăderea consumului de calorii este legată de scăderea în greutate, de sănătatea inimii mai bună, de scăderea nivelului de colesterol și de sănătatea generală mai bună.
