Pentru cei neinițiați, menționarea sushi adesea implică imagini de pește crud. Cu toate acestea, există multe tipuri de sushi care nu conțin nici un pește. Rulouri de sushi sunt făcute cu alge marine, orez aromatizat cu oțet și legume sau pește. Cele mai multe soiuri sushi sunt foarte hrănitoare și au un conținut redus de calorii și grăsimi. Sushi făcut cu orez brun are bonusul suplimentar de a oferi și mai multe beneficii pentru sănătate. Orezul brun conține mai multe substanțe nutritive decât orezul alb, iar în timp ce sushiul de orez brun nu poate fi tradițional, atunci când este bine făcut, nu există prea multă diferență de sushi de orez alb.
Videoclipul zilei
Tipuri
Orezul brun nu este în general la fel de lipicios ca orezul alb și este adesea mai dificil de a lucra atunci când faci sushi. Cea mai ușoară modalitate de a vă bucura de orez brun cu sushi este în rulouri de sushi făcute cu foi de alge marine uscate numite nori. Posibilele combinații de legume și pești care pot umple un rulou de sushi sunt aproape fără sfârșit. Calotele din California, făcute cu crab imitație, avocado și castraveți, sunt probabil cele mai comune și bine-cunoscute.
Nutrienți
Calorii și substanțele nutritive din sushi diferă semnificativ între producătorii de alimente în funcție de cantitatea de orez utilizată și de tipurile de ingrediente. O rolă tipică din California conține între 300 și 360 de calorii și aproximativ 7 g de grăsime. Sucul brun de orez are foarte puțin până la colesterol, dar este adesea bogat în sodiu, cu 500 până la 1 000 mg pe rolă. Există aproximativ 9 g de proteine într-o rolă din California. Conținutul de carbohidrați variază de la 51 g la 63 g în fiecare rolă. O rosie din orez brun din California este o sursa destul de buna de vitamina A, vitamina C, calciu si fier.
Alge marine
Nori este algele cel mai adesea folosite pentru fabricarea de rulouri de sushi și este o alimente cu conținut scăzut de calorii ambalate cu substanțe nutritive. O foaie de nori conține doar patru calorii și mai puțin de un gram de grăsime. Nori are un conținut ridicat de minerale, cu 50 mg potasiu și cantități măsurabile de fier, calciu, magneziu și fosfor. Nori este, de asemenea, bogat în fibre, vitaminele A, vitaminele C și vitaminele B. Algele marine sunt antiinflamatoare și antimicrobiene și pot avea proprietăți anticanceroase, notează Administrația Națională Oceanică și Atmosferică.
Orez brun
Atunci când orezul este recoltat, corpul exterior este îndepărtat pentru a produce orez brun. Tărâțele și germenii rămân pe orez brun și îi dau orezului culoarea și substanțele nutritive. O ceașcă de orez brun conține 112 de calorii și fără grăsimi. Există 23 g de carbohidrați și 2 g de proteină pe porție. Orezul brun este o sursa buna de fibre, vitamine, minerale si antioxidanti. Orezul brun este un bob întreg, alimente esențiale pentru o dietă sănătoasă.
