Brânza Quark, un soi de brânză proaspătă, are un aspect și un gust similar cu smântâna. De asemenea, puteți vedea cum se numește tvorog sau tvaroh dacă faceți cumpărături pe piețele de specialitate. Această brânză este făcută prin coagularea laptelui pasteurizat cu un compus numit cheag, care este apoi transformat acru cu bacterii. Zerul se scurge din cheag după ce este tăiat și procesat până când este neted sau aproape neted.
Videoclipul zilei
Calorii
O servire de brânză quark de 50 de grame conține 30 până la 34 de calorii. Pe baza unui plan de masă de 2 000 de calorii, acesta reprezintă 1,5% până la 1,7% din cantitatea de calorii pe care o puteți consuma zilnic. Quark poate fi folosit în mai multe moduri, inclusiv ca o alternativă la smântână sau sos de beșamel, ca o topping pentru pâine sau prăjit, amestecat cu fructe și servit ca desert sau amestecat cu granola. Cu toate acestea, este rar mâncat singur, deci asigurați-vă că ați luat în considerare caloriile vasului mai mare în care îl folosiți.
Macronutrienți
Brânza Quark este fără grăsimi. Aveți nevoie de unele grăsimi din dieta dvs. pentru a vă menține funcția corectă; 20 la 35 procente din calorii zilnice ar trebui să provină din grăsimi sau între 44 și 78 de calorii. O porție de 50 de grame de brânză de quark servește ca o sursă bună de proteine, oferind 6 grame sau 10. 7 până la 13 procente din cele 46 până la 56 de grame sugerate pentru ingestia zilnică de către Institutul de Medicină. Aveți nevoie de 130 de grame de carbohidrați pe zi, de asemenea. O porție de brânză de quark conține numai 2 grame de macronutrienți, ceea ce înseamnă că va trebui să vă suplimentați alimentele cu alimente bogate în carbohidrați, pentru a vă satisface cerințele zilnice.
Minerale
O porție de brânză de quark vă oferă 5% din doza zilnică recomandată de calciu, un mineral critic pentru sănătatea oaselor. Institutul National de Sanatate arata ca multe diete ale americanilor nu au calciu de care au nevoie pentru a ramane sanatosi. Fără suficient calciu în dieta ta, oasele tale pot suferi, mai ales pe măsură ce îmbătrânești. Osteoporoza, o afecțiune marcată de oase ușor fracturate, poate să apară și este cea mai răspândită în cazul femeilor aflate în postmenopauză. Aceasta nu este singura modalitate în care calciul din brânza quark îi ajută pe femei, totuși - consumul poate împiedica sau reduce simptomele sindromului premenstrual.
Beneficii
Includerea brânzei de quark în planul de masă poate oferi unele beneficii neașteptate. Multe persoane care suferă de intoleranță la lactoză evită să mănânce brânză pentru a evita simptomele care includ gaze, crampe stomacale, balonare și diaree, dar Rețeaua de intoleranță la alimente arată că quark este o brânză de înlocuire mare pentru cei cu intoleranță la lactoză. Unii oameni, chiar și cei fără probleme de ingestie a lactozei, nu mănâncă brânză de quark, deoarece o dau vina pentru că a provocat constipație. Nu există dovezi științifice care să confirme această credință, deci nu ezitați să consumați brânză de quark fără să vă faceți griji că va provoca constipație.
