Meringue dulce și dulce este unul dintre lucrurile care fac o plăcere atât de iubită. Textura aerisită și gustul delicat vă satisface dintele dulce. Meringue nu este considerat ca o gustare sănătoasă, dar șansele sunt bune, veți dori oricum oricum. Faptele de nutriție pe meringue nu sunt toate rele.
Video al zilei
Ingrediente de meringue
Ingredientele principale ale Meringue sunt în mod obișnuit în bucătărie: ouă și zahăr. Alt lucru de care ai nevoie este cremă de tartru - dacă nu e în cămara ta acum, o poți găsi la orice magazin alimentar din secțiunea condimente.
Efectuarea Meringue
Efectuarea de meringue este simplă. Pentru placinta de dimensiuni medii, folosiți patru ouă. Separați ouăle și păstrați albi - aceasta este singura parte pe care o veți folosi pentru meringue. Bateți albi cu un mixer rotativ pe înălțime până când încep să se spumeze. Adăugați 1/4 linguriță. cremă de tartru și continuă să bată. Odată ce începe să se formeze vârfuri mici, bate în 1/4 cană de zahăr pe ou, puțin câte puțin. Continuați să bațiți până când meringa este de fermitatea pe care o preferați. Coacerea la 325 de grade F în partea superioară a plăcii de umplere îți termină meringue-ul.
Nutrienți în ou
Ouăle sunt alimentate cu energie cu nutriție. În meringue, veți obține doar albi, desigur, dar un alb de ou vă oferă 4g de proteine, precum și aproape 10% din necesarul zilnic de seleniu. Ouăle oferă aproape toată nutriția oferită de meringue.
Nutriția zahărului
Este aproape imposibil să ne gândim la ceva pozitiv în ceea ce privește nutriția când vine vorba de zahăr. American Heart Association subliniază faptul că majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de cantitatea de zahăr pe care o consumă și impactul asupra sănătății care rezultă este negativ. Dacă încercați să păstrați o evidență strânsă a consumului de zahăr, AHA spune că nu are nevoie de mai mult de aproximativ 6 lingurițe. - pentru femei - la 9 lingurițe. - pentru bărbați - pe zi. Având în vedere că meringueul unei plăcinte întregi are aproximativ 1 ceașcă de zahăr în ea, ceea ce echivalează cu 48 de lingurițe., chiar dacă tăiați plăcinta în opt bucăți de dimensiuni standard, totuși ați scăpat conținutul de zahăr de meringu la fiecare 6 bucăți. - și nu ați numărat zahărul umpluturii.
Cremă de tartru
Adăugarea de cremă de tartru sau hidrogenotartrat de potasiu, pentru a meringue este doar pentru a ajuta la întărirea spumei. Nu oferă nici o aromă sau culoare. Acest 1 linguriță. din cremă de tartru are 7 calorii, 1 mg de sodiu și o cantitate de 495 mg - 14% din necesarul zilnic de potasiu.
Mai mult Nutritious Meringue
Este posibil să faceți o meringă care este încă gustoasă și mai hrănitoare. Cercetătorul pentru Nutriție Certified, Mira Dessy of Grains & More, spune că, deși albușurile de ou oferă substanțele nutritive necesare, cantitatea de zahăr sfidează balanța și diminuează beneficiile aceluiași aliment nutritiv de meringue.Ea adaugă că "Mulți oameni nu le place să folosească meringue în forma lor fiartă, din cauza elementului de ou crud". Recomandarea sa pentru cei îngrijorați de salmonela - o bacterie alimentară uneori găsită în ouăle crud - este de a folosi praf de meringue, o pulbere premadă de albus de ou uscat cu agenți de stabilizare.
Meringue prietenos cu diabetul zaharat
Dietele care sunt supra-abundente în zahăr sunt un pricip principal în incidența diabetului zaharat. Oricine poate beneficia, totuși, de a învăța să folosească diferite tipuri de zaharuri în rețete. Dessy afirmă că zaharurile mai puțin prelucrate, cum ar fi cristalele de suc de trestie evaporată, pot oferi dulceață fără să sufere atât de mult un nivel nutrițional ca și zahărul alb prelucrat. Puteți, de asemenea, să tăiați elementul de hrănire a zahărului prin baterea înlocuitorilor în meringue. Rețetele de extindere ale Universității Illinois pentru diabetul zahăr Lemon Meringue Pie folosesc Splenda, de exemplu. CooksRecipes. com pentru Lemon Meringue Pie includ Equal.
