Fie că sunteți un fan al bomboanelor de susan, cum ar fi halvașul cremos și susanul dulce, sau doar bucurați-vă de o presară de semințe pe covrigi, semințele de susan pot fi semnificative din punct de vedere nutrițional dacă mâncați o mulțime de ele. Semințele de susan sunt adesea folosite în coacere și sunt, de asemenea, transformate într-un sos de mestecat din Orientul Mijlociu numit tahini, care este servit și peste legume sau pe pâine.
Videoclipul zilei
Calorii si grasimi
O uncie de seminte de susan uscata, uscata are 163 calorii si 14. 11 g de grasime, din care 1,96 sunt saturate. Acest lucru nu este substanțial diferit de 1 oz. de semințe de susan prăjită, care au 160 de calorii și 13,6 gr de grăsimi, din care 1,9 sunt saturate. Nici semințele de susan prăjite sau crud nu au colesterol. Dacă nu mâncați bomboane de susan, cum ar fi halvah, este puțin probabil că veți mânca vreodată 1 oz. de semințe de susan într-o singură ședință. Cu toate acestea, 1 oz. este o cantitate rezonabilă de utilizat atunci când se prepară bomboane de susan, pâine sau tahini.
O uncie de semințe uscate, de susan, au 5,03 g de proteine. Aceeași cantitate de semințe prăjite are puțin mai puțin, cu 4,81 g. În timp ce acest lucru sună ca o sumă substanțială, bazându-se pe semințele de susan găsite într-un păstăi sau o bucată de pâine ca sursă de proteine nu este înțeleaptă, deoarece cantitatea reală de proteină derivată din semințele de susan este mult mai mică.
Cu 291 mg de calciu, 4 13 mg de fier și 9,8 mcg de seleniu, 1 oz. din semințele de susan uscate este un stimulent sănătos pentru dieta ta. Aceasta satisface 29. 1% din valoarea zilnică a calciului și 14% din valoarea zilnică a selemiului. De asemenea, furnizează 23% din fierul necesar femeilor și peste 50% din valoarea zilnică necesară bărbaților. Există mai puține minerale găsite în 1 oz. de semințe de susan prăjite decât în semințele crude de susan.
Vitamine
