Dacă masa dvs. medie constă în carne cu o parte din carne și considerați ca legumele - pentru a cita Ron Swanson de la Parks and Recreation - sunt „mâncare pentru iepure”, avem o veste proastă pentru dumneavoastră. Un nou studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a descoperit că consumul unei diete bogate în proteine animale și carne roșie îți poate reduce viața.
Deși cercetările anterioare au indicat că o dietă pe bază de plante este mai bună pentru longevitatea generală decât una bazată pe animale, unele dintre rezultate au fost neconcludente. În efortul de a face acest studiu cât mai larg și științific din punct de vedere științific, cercetătorii de la Universitatea din Finlanda de Est au colectat date din Studiul Factorului de Risc al Boli cardiace ischemice Kuopio, care a fost format din 2.641 de bărbați finlandezi cu vârsta cuprinsă între 42 și 60 când a început studiul. Și-au înregistrat obiceiurile alimentare și apoi, cercetătorii au urmat cu participanții 22 de ani mai târziu.
În timpul urmăririi, 1.225 de participanți au murit din cauza bolii. După ce au examinat cauzele decesului și dietelor, oamenii de știință au dedus că bărbații care au mâncat mai mult de 7 uncii de carne pe zi au o probabilitate crescută de deces cu 23%, comparativ cu bărbații care mâncau mai puțin de 3 uncii de carne zilnic. Între timp, cercetătorii nu au descoperit că aportul de pește, ouă, lactate sau surse de proteine vegetale au fost asociate cu mortalitatea.
Heli Virtanen, dietetician înregistrat, doctorand în epidemiologie nutrițională la Universitatea din Finlanda de Est și autor principal al acestui studiu, a avertizat că „aceste descoperiri nu ar trebui să fie generalizate persoanelor în vârstă… a căror aport de proteine rămâne adesea sub cantitatea recomandată."
Deci, nu trebuie să tăiați carnea în întregime dacă doriți să trăiți o viață sănătoasă lungă, dar moderația este esențială. De exemplu, un studiu global pe mai mult de 218.000 de persoane prezentat în cadrul Congresului European Society of Cardiology din 2018 a constatat că consumul de carne roșie poate fi de fapt sănătos pentru inimă, atât timp cât nu ai mai mult de 4 uncii pe zi. Oamenii de știință au sugerat că carnea roșie și lactatele ar trebui să reprezinte un sfert din aportul caloric zilnic - iar restul caloriilor dvs. ar trebui consumate prin fructe, legume, nuci, leguminoase și fructe de mare.
Acest lucru coroborează rezultatele unui alt studiu recent care a evaluat consumul de alimente majore și substanțe nutritive în 195 de țări. Acești cercetători au descoperit că persoanele cu cea mai lungă viață au avut tendința de a urma o dietă mediteraneană, care constă în principal din fructe de mare, legume, cereale integrale, leguminoase și un aport moderat de carne roșie și vin.
De asemenea, s-a demonstrat că o cantitate minimă de carne vă ajută să dormiți, să vă reduceți riscul de cancer, să luptați împotriva depresiei și chiar să spori fertilitatea. Așadar, nu este nevoie să puneți acel hamburger pentru prânz încă - pur și simplu nu aveți unul pentru cină. Și pentru mai multe despre longevitate, consultați 100 de moduri de a trăi până la 100.
