Ciupercile sunt una dintre cele mai scăzute alimente cu calorii naturale disponibile și au beneficii nutriționale fantastice. Din aceste motive, ele funcționează foarte bine într-o dietă echilibrată pentru scăderea în greutate. Cu toate acestea, este important să fiți conștienți de faptul că prezentarea de ciuperci într-un fel de mâncare sau gustare principală nu o face în mod automat sănătos.
Video al zilei
Beneficii
Ciupercile au o multitudine de beneficii potențiale. Textura lor substanțială, de carne și suflarea gustului le face un substitut fantastic de calorii cu conținut scăzut de calorii și cu un conținut scăzut de grăsimi, iar versatilitatea lor înseamnă că sunt ușor de gratar, fierte, coaceți, coaceți sau săturați. Cu o varietate atât de largă disponibilă în multe magazine de bacanie, este de asemenea ușor să obțineți o varietate de arome de ciuperci. În plus față de un conținut ridicat de potasiu, ciupercile sunt surse bogate de mai multe minerale esențiale, incluzând niacin și seleniu. Potrivit USDA, legumele bogate în nutrienți, cum ar fi ciupercile, pot ajuta la scăderea riscurilor de obezitate și excesul de greutate, precum și accidente vasculare cerebrale, atac de cord, pierderea osoasă, pietre la rinichi, cancer și diabet.
Fapte nutriționale
Potrivit USDA's Nutrient Data Laboratory, o ceașcă de ciuperci albi tăiate are doar 15 calorii și 2 g proteine, 2 g carbohidrați, aproape 1 g fibră, zahăr și mai puțin de 0,5 g de grăsime. O ceașcă de bucăți de ciuperci portabella are 19 calorii, 2 g proteine, 3 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr și mai puțin de 0,5 g grăsimi.
Rețete
Planurile dvs. de scădere în greutate pot începe să deraieze dacă folosiți ciuperci în rețete bogate în calorii și grăsimi. Ciupercile umplute, de exemplu, pot fi foarte sănătoase dacă sunt preparate cu alte legume, bulion și umpluturi cu conținut scăzut de calorii, dar folosind brânză integrală și alte ingrediente decadente produce o gustare care nu conduce foarte mult la scăderea în greutate. One AllRecipes. Comanda de ciuperci umplute se face cu scoici, pâine, două tipuri de brânză și trei bastoane de unt și are aproape 400 de calorii și mai mult de 30 de grame de grăsime într-o porție de doar două ciuperci.
Considerații
Dacă intenționați să gătiți cu ciuperci acasă și urmăriți un plan de scădere în greutate, concentrați-vă pe pregătirea meselor și a gustărilor cu conținut scăzut de calorii, care utilizează ingrediente nutritive și alimente întregi, neprelucrate, care tind să ofere mai multe vitamine și minerale. De asemenea, rețineți că consumarea prea multor ciuperci sau prea mult din grupul de alimente în detrimentul altora nu este sănătoasă pentru pierderea în greutate și ar putea duce la deficiențe nutritive. MyPyramid recomandă să consumați un amestec zilnic de cereale integrale, fructe, lactate fără grăsimi și proteine slabe în plus față de legume. În cele din urmă, discutați cu medicul înainte de a începe orice regim alimentar sau plan de scădere în greutate.
