Sparanghelul este o legumă foarte nutritivă, ambalată cu acid folic și care furnizează mai mult din acest nutrient pe porție decât multe alte legume. Ușor de pregătit pe aragaz sau pe grătar, o ceașcă de porții care servește sparanghelului brut oferă 3 g de fibre, are doar 27 de calorii și este practic fără grăsimi, ceea ce îl face o alegere sănătoasă.
Videoclipul zilei
Acidul folic
Potasiul este un mineral care susține funcția tuturor celulelor și țesuturilor din organism. Ca electrolit, ajută la menținerea echilibrului fluidelor din interiorul celulelor și a mediului înconjurător. Nivelurile normale de potasiu sunt esențiale pentru activitatea sistemelor nervoase și cardiovasculare. O porție de 5,3 oz de sparanghel oferă 400 din cele 4,700 recomandări zilnice de potasiu.
Vitaminele B sunt un grup de vitamine solubile în apă care sunt importante pentru metabolismul energetic și diviziunea celulară. În afară de acidul folic, o porție de 5,3 oz de sparanghel oferă 15% din valoarea zilnică recomandată pentru tiamină, 10% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei B6 și 6% din valoarea zilnică recomandată a riboflavinei și niacinei.
Vitamina C
Vitamina C sau acidul ascorbic este o vitamina solubila in apa care ajuta la sinteza anumitor proteine din corpul tau. Ajută la obținerea proteinei țesutului conjunctiv cunoscut sub numele de colagen. Această proteină se găsește în piele și alte țesuturi conjunctive și ajută la menținerea colilor celulelor împreună. Vitamina C este de asemenea utilizată în sinteza neurotransmitatorului, norepinefrină. O porție de 5,3 oz de sparanghel oferă 20% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei C.
Vitamina A
