Săptămâna aceasta experți culinari din întreaga lume s-au reunit la Bilboa, Spania, pentru o ceremonie de premiere a celor mai bune 50 de restaurante de pe planetă.
În acest an, premiul de top a fost acordat restaurantului cu trei stele Michelin, Massimo Bottura, Osteria Francescana, situat în micul oraș Modena, Italia. Celebrul restaurant din lume a fost încoronat anterior în cel mai bun restaurant din lume în 2016, dar a fost anulat anul trecut de luxul restaurant din New York, Eleven Madison Park, de Daniel Humm.
Unitatea din New York a fost ridicată pe locul patru, fără îndoială în parte, deoarece a fost închisă pentru renovări timp de patru luni. Alți cinci câștigători din top au inclus El Celler de Can Roca din Girona, Spania; Mirazur în Menton, Franța; și Gaggan din Bangkok.
Vorbind la ceremonie, care este adesea denumită Oscarurile lumii culinare fine, Bottura a spus: "La Osteria Francescana, comprim pasiunea și arta mea în mușcături comestibile. În viața mea de zi cu zi ca bucătar, păstrez un spațiu deschis pentru poezie ". Ceea ce este potrivit, având în vedere că Osteria este adesea lăudat la fel de mult pentru vizualurile sale de plăci, cât și pentru împerecherea sa unică. Ținând cont de asta, iată tot ce trebuie să știi despre cel mai bun restaurant din lume. Și dacă o faceți acolo, asigurați-vă că nu comiteți unul dintre cele 7 cele mai mari greșeli pe care le faceți la restaurantele fine.
1 A fost prezentat la o emisiune TV
Dacă Osteria arată sau sună familiar, este pentru că a prezentat proeminent cel de-al doilea episod din sezonul 2 din serialul Netflix, maestrul critic al lui Aziz Ansari. Dev, un mâncător de notorietate și cel mai bun prieten al său împărtășesc o masă acolo, iar fotografiile cursurilor, alături de reacțiile lor intense la mâncare, sunt suficiente pentru a face pe oricine să-și dorească să obțină un „resy” ASAP.
2 Este Micuț
Ca o adevărată Osteria, aceasta are doar 12 mese și o sală de mese privată. Colecția sa uimitoare de artă contemporană are mulți critici spunând că se dublează ca galerie de artă, precum și cel mai bun restaurant din toate timpurile. Dacă te descoperi că iubești Italia atât de mult încât vrei să rămâi pentru totdeauna, ar trebui să știi că acest superb oraș din Italia te va plăti efectiv pentru a locui acolo.
3 Este greu să obții o rezervare
Când prietenul lui Dev sugerează să mănânce la Francescana, Dev strigă că a încercat să obțină o rezervare, dar sunt „rezervați ca în următorii zece ani”. Este o exagerare, dar este adevărat că, cu siguranță, nu poți doar să te ridici și să aștepți să mănânci acolo după ce aștepți la o coadă.
Conform paginii de rezervare de pe site-ul său web, restaurantul este complet rezervat până în septembrie, iar sloturile ulterioare nu sunt disponibile în prezent, deși puteți rezerva un loc pe lista de așteptare aproape în orice zi și doar sperați la cele mai bune. Întotdeauna ajută să ai o conexiune, așa cum o face prietenul lui Dev în episod sau să sune în avans și să imploră și să pledeze.
4 Este nesigur de scump
Acest lucru este de așteptat pentru o experiență de luat masa din viață. Meniul cu 10 feluri de degustare este de 250 de euro (268 de dolari), iar pentru a face o împerechere cu vin (pe care trebuie să-l adăugați) adăugați încă 140 de euro (162 de dolari) la factura dvs. Meniul de degustare cu 12 feluri începe de la 270 de euro (312 USD), iar împerecherea vinurilor costă încă 180 de euro (208 USD). Cel puțin nu trebuie să vă faceți griji cu privire la plata unui sfat, pentru că este Italia. Și dacă banii dvs. arde o gaură în buzunar, puteți consulta întotdeauna completarea noastră completă a celui mai scump restaurant de mâncare din fiecare stat american.
5 Plăcile se schimbă
Potrivit site-ului, meniul degustare se schimbă „în conformitate cu ultimele noastre cercetări în bucătărie”. În concordanță cu sensibilitățile artistice ale bucătarului, plăcile mici ale meniurilor gustative nu intră în detalii despre ceea ce mănânci de fapt, ci mai degrabă au nume care seamănă cu titlurile poeziilor, precum „Tribute to Normandy” și „An. anghilă înotând râul Po ".
Când comandați la carte, descrierile sunt ceva mai concrete și mai delectabile, cum ar fi „O interpretare singulară a fileului de vită alla Rossini cu foie gras și caviar”, „Spaghete gătite în bulion de crustacee cu tartă de creveți roșii și legume” și "Culatello di Zibello Antiche Razze în vârstă de 42 de luni și servit cu mostarda de mere Campanine." Poftă bună!
Diana Bruk Diana este un editor senior care scrie despre sex și relații, tendințe moderne de întâlnire și sănătate și bunăstare.