Deși cartofii înșiși sunt extrem de scăzuți de grăsimi și calorii, cartofii piureți pot fi o sursă importantă de grăsimi, grăsimi saturate, calorii și sodiu. Dacă sunteți interesat să reduceți cantitatea de grăsimi, grăsimi saturate și calorii din cartofii dumneavoastră, luați în considerare utilizarea laptelui degresat în loc de unt întreg și ulei vegetal.
Video al zilei
Macronutrienți
O servire cu 1 ceasca de cartofi de piatra facuta cu lapte integral si unt contine aproximativ 237 de calorii, 35 de grame de carbohidrati, 8,9 grame de grasimi, 5,5 grame de grasimi saturate, 3,9 grame de proteine, 3,1 grame de fibre, 666 mg de sodiu și 23 de colesterol, potrivit Departamentului Agriculturii al SUA. Compoziția calorică este de aproximativ 59% carbohidrați, 34% grăsimi și 7% proteine.
Aceeași porție de cartofi piure oferă 27% din cantitatea de vitamina B-6 recomandată de Institutul de Medicină, 20% din acidul pantotenic, 15% din tiamină, 14% de vitamina C și niacină, 9% din vitamina A, 7% din riboflavină și 6% din vitamina B-12. Vitaminele B-6 și B-12, acidul pantotenic, tiamina, niacinul și riboflavina sunt vitamine complexe solubile în apă, care joacă roluri vitale în metabolismul, funcția sistemului nervos central, sănătatea vizibilă și a pielii și hormonul, formare. Vitamina C, o altă vitamină solubilă în apă, este esențială pentru metabolismul proteinelor, vindecarea rănilor, funcția imună și absorbția de fier, potrivit Institutului Național al Biroului de Sănătate al suplimentelor dietetice. Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi, integrată viziunii sănătoase, creșterii osoase, divizării celulare și diferențierii și funcției imune. Cartofii din cartofi conțin, de asemenea, urme de alte vitamine.
O portie de cartofi piure de 1 cupa furnizeaza 13% din fosfor si potasiu, 9% din magneziu si 5% din zinc pe care adultii ar trebui sa o consume zilnic. Aceste minerale ajută sănătatea osoasă, funcția imună, vindecarea rănilor, funcția nervilor, controlul mușchiului, diviziunea celulară, sinteza proteinelor și a ADN-ului, ritmul cardiac și reglarea tensiunii arteriale. Cartofii din cartofi conțin cantități mai mici de alte minerale.
Considerații
Deși cartofii reprezintă o sursă importantă de vitamine și minerale, o porție de cartofi piurezi oferă doar 4% din calciu; 3% din vitamina D, fier și seleniu; si 2 la suta din vitamina E pe care adultii ar trebui sa o consume in fiecare zi. O portie contine de asemenea 37 la suta din grasimile saturate, 29 la suta din sodiu, 11 la suta din totalul grasimilor si 8 la suta din colesterol pe care site-ul Clinicii Mayo recomanda pentru adulti pe zi, dar are intre 8 si 15 la suta din fibrele adulte ar trebui să consume zilnic.
Avertisment
Deși cartofi poate fi un plus sanatoasa la orice regim alimentar bine echilibrat, și chiar piure untos cartofi au locul lor, nici o dieta care pune accentul pe un produs alimentar sau tip de produse alimentare la excluderea altora pot fi considerate sănătoase sau în condiții de siguranță. Consultați-vă medicul înainte de a începe orice dietă cu pierdere în greutate.
