Multe tipuri de alimente conțin histamina chimică, care poate declanșa o reacție alergică. În timp ce majoritatea oamenilor pot să o proceseze fără incidente, cei cu sensibilitate la histamină pot prezenta un număr de simptome neplăcute. În timp ce nu puteți evita complet acest produs chimic, evitarea sau limitarea consumului de surse de hrană deosebit de bogate vă poate ajuta.
Videoclipul zilei
Condițiile de sănătate
![]()
->
Eczemă pe piele. A fost identificată incapacitatea de a procesa histamina ca un factor care contribuie la mai multe afecțiuni cum ar fi eczemă, anxietate și atacuri de panică, astm, rinită și urticarie, mai frecvent denumite stupi. Fundația britanică pentru alergii notează că studiile au arătat că histamina ar putea juca un rol în aceste condiții și, dacă suferiți de oricare dintre acestea, consumarea unei diete cu histamină scăzută ar putea ajuta la reducerea simptomelor.
Producția de histamină
->
![]()
Pruritul se poate datora histaminelor construite. Photo Credit: abdone / iStock / Getty Images
Enzima diamină oxidază ajută la descompunerea histaminei în timpul procesului digestiv. Dacă nu aveți suficiente cantități de această enzimă, histamina se poate acumula în sistemul dumneavoastră, ducând la simptome asemănătoare alergiei, cum ar fi dureri de cap, erupții cutanate, mâncărime și vărsături.
Utilizarea dietei ca diagnostic
->
![]()
Tempeh este o alimente bogate în histamină. Photo Credit: Herianus / iStock / Getty Images
Fundația britanică pentru alergii explică că nu puteți testa intoleranța histaminei așa cum ați face pentru o alergie. Aceasta înseamnă că singura modalitate de a afla dacă ar beneficia de o dietă cu histamină scăzută este să o încercați.
Pentru a determina intoleranța la histamină, medicii recomandă de obicei să renunțați la alimente cu histamină de înaltă timp de două până la patru săptămâni pentru a vedea dacă simptomele se îmbunătățesc. Dacă observați o îmbunătățire, probabil că aveți o intoleranță la histamină și ar trebui să continuați să mâncați în acest mod.
Alimente bogate în histamină
->
![]()
Spanacul este o alimente bogate în histamină. Fotografie de credit: Zedcor deținută integral / PhotoObjects. net / Getty Images
Orice aliment sau băutură care suferă de fermentație conține niveluri ridicate de histamină, notează Societatea Internațională de Urticarie cronică. Exemplele includ brânza - cu excepția brânzei de vaci și a brânzei de ricotta - bere, vin, oțet, murături, varză și produse de soia fermentate, cum ar fi tempeh, miso și sos de soia.
Alte alimente bogate în histamină includ spanac, vinete, pește, carne prelucrată, ouă, ciocolată, roșii, dovleac, fructe citrice, boabe, stafide, date, caise, cireșe, piersici și prune.
Alte produse alimentare care trebuie evitate
->
![]()
Evitați sifonul. Fotografia nu face exceptie de la alimente si bauturi cu coloranti artificiali, aromatizanti sau conservanti; ele conțin substanțe chimice care pot declanșa producția de histamină. Exemple de conservanți includ benzoații, sulfiticii, BHA și BHT.
Evitați condimentele de scorțișoară, praf de chili, cuișoare, anason, nucșoară, praf curry și boia de ardei. Nu beți sifon sau ceai.
Alimente admise
->
Apa este permisă. Photo Credit: Jupiterimages / Pixland / Getty Images
![]()
În timp ce această dietă s-ar putea să elimine multe tipuri de alimente, încă mai aveți la dispoziție o mare varietate de produse. Eliminarea necesară a multor alimente comerciale prelucrate va fi probabil cea mai mare provocare. Produsele lactate permise includ laptele simplu, brânza de ricotta și brânza de vaci. Alegeți pâine și produse din cereale făcute cu făină nealbitată. Puteți mânca în siguranță toate legumele cu excepția spanacului, vinetei, roșiilor și dovleacului. Fructele acceptabile includ mere, banane, struguri, smochine, pepene galben, kiwi, mango și pere. Mănâncă numai carne proaspăt preparată și păsări de curte; nu mâncați resturile, deoarece histaminele se acumulează în alimente. Puteți avea nuci și semințe simple și cele mai multe leguminoase, cu excepția boabelor de soia și a fasolei roșii. Băuturile acceptabile includ apă, cafea, suc din fructe și legume admise și băuturile alcoolice rom, gin și vodcă.
