Cele mai frecvente tulburări endocrine diagnosticate la femei sunt sindromul PCOS sau sindromul ovarului polichistic. Această afecțiune se caracterizează printr-un dezechilibru hormonal, care poate provoca un ciclu menstrual neregulat, creștere în greutate sau incapacitatea de a pierde în greutate, acnee, creșterea părului pe față, chisturi multiple pe ovare, depresie și infertilitate. Din fericire, femeile cu PCOS pot ameliora majoritatea simptomelor prin efectuarea de modificări ale dietei.
Deși cauza exactă a declanșării dezvoltării PCOS este încă necunoscută, majoritatea experților sunt de acord că rezistența la insulină pare a fi o caracteristică comună a acestei afecțiuni, așa cum explică dieteticianul Martha McKittrick. Insulina este un hormon eliberat de pancreas ca răspuns la consumul de carbohidrați sau zahăr. Rolul insulinei este de a menține nivelurile normale de zahăr din sânge, de a scăpa de zahărul consumat prin mutarea în celule, unde este folosit fie pentru energie, fie ca glicogen sau grăsime. Cu toate acestea, femeile cu PCOS par să aibă un nivel mai ridicat de insulină circulantă în corpul lor, numită hiperinsulinemie. În această condiție, pancreasul încearcă să producă tot mai multă insulină, deoarece celulele nu reacționează în mod normal la acțiunea sa.
Dieta bogată în alimente cu indicele glicemic inferior poate fi utilă în special femeilor cu PCOS. Prin provocarea unei creșteri mai lente a nivelului zahărului din sânge, aceste alimente tind să conducă la scăderea nivelului de insulină. McKittrick recomandă consumul de carbohidrați cu conținut scăzut de GI și de fibre cu conținut ridicat de fibre. Un studiu care a comparat impactul unei diete cu GI scăzut la femeile aflate în exces în greutate, premenopauzale cu PCOS, împotriva unei diete sănătoase potrivite cu macronutrienți, a evaluat femeile participante după un an sau după ce au atins o pierdere în greutate corespunzând la 7% din greutatea corporală. Cercetatorii au descoperit ca femeile din grupul cu dieta scazuta cu GI au avut imbunatatiri semnificativ mai mari in sensibilitatea lor la insulina si 95 la suta dintre ele au beneficiat de un ciclu menstrual imbunatatit, comparativ cu 63 la suta in grupul de control, dupa cum a relatat in editia din iulie 2010 a " American Journal of Clinical Nutrition.
Dacă vă decideți să adoptați o dietă cu GI scăzut pentru a vă administra mai bine PCOS, eliminați mai întâi carbohidrații cu conținut ridicat de GI, cum ar fi cartofii obișnuiți - cereale de prânz prelucrate cu pudră, coapte, fierte sau prăjite, pâine albă sau integrală de cereale, orez alb, fasole și date, în loc de cartof alb, optați pentru cantități mici de cartofi dulci, consumați fulgi de ovăz sau fructe de oaie pentru micul dejun, Puneti-va masa cu orz, orez quinoa sau basmati in loc de orez alb traditional.Inlocuirea carbohidratilor cu GI inalt va va ajuta sa scadeti indicele GI al dietei si sa va imbunatatiti simptomele asociate cu PCOS