Marinatele sunt de obicei o combinație de ulei, oțet sau suc de citrice și ierburi sau condimente. Ele pot infuza cu usurinta puiul cu aroma, dar pot fi si grase. Incorporați uleiuri cu conținut scăzut de grăsimi în rețetele preferate de marinadă, pentru a putea tăia grăsimea fără a sacrifica aroma.
Videoclipul zilei
Broto este mai bun
Înlocuiți uleiul pe care l-ați folosi în mod normal într-o marinadă de pui cu bulion fără grăsimi. Supa de pui este o alegere evidentă sau poate modifica aroma un pic prin folosirea bulionului de vită sau de legume. Spre deosebire de ulei, bulionii pot conține cantități mari de sodiu, așa că căutați versiuni cu conținut scăzut de sodiu pentru a menține felul în care să fie sănătos.
Jazz-o cu suc
Inlocuieste suc de legume pentru ulei intr-o reteta de marinata de pui. Ca și bulion, totuși sucul de legume poate fi bogat în sodiu, deci căutați opțiuni cu conținut scăzut de sodiu. Utilizați suc de citrice atunci când doriți să imprimați o aromă îndrăzneață și ajutați la prăjirea carnii. Adăugați suc de portocale, grapefruit, lămâie sau lime în bulion.
->Dive în lactate
Alimentele lactate adaugă aroma la o marinadă de pui și, de asemenea, ajută la frământarea cărnii. Produsele lactate pot fi mai eficiente decât ingredientele acide ca adjuvanți. conform revistei "Fine Cookie". Combinați iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sau laptele cu conținut scăzut de grăsime cu ierburi și mirodenii pentru a crea o marinată aromată, care poate da o bucată de pui umedă și suculentă.
câteva sfaturi finale
Dacă nu vă place rezultatele unei marinade fără ulei, lăsați-o înăuntru, dar folosiți mai puțin din ea. Utilizați doar o lingură de ulei de ulei, în loc de 1/2 la ceașcă completă numit în multe rețete marinate apel pentru. Acest lucru va da carnea aroma uleiului fără a adăuga multă grăsime la rețetă. Deoarece puiul brut poate conține bacterii care pot duce la boală, aruncați marinada odată ce îndepărtați carnea. Puneți carnea de pui în frigider, nu la temperatura camerei.
