Rețetele tradiționale quiche conțin o crustă de butter și o umplutură făcută din lapte integral, cremă și ouă groase. Aceste ingrediente adaugă până la o mulțime de grăsimi și calorii într-o felie. Pentru a ușura quiche, începe prin eliminarea crustă și întinderea ouăle cu albușuri de ou sau un înlocuitor ou lichid. Pentru a imita corpul și aroma bogată de cremă, utilizați lapte evaporat. Un quiche clasic conține doar ouă și condimente, dar puteți umple quiche-ul cu alte ingrediente aromate pentru a face un mic dejun satisfăcător și cu conținut redus de grăsimi.
Videoclipul zilei
Ingredientele
Autorul Pam Anderson, în cartea sa "Reteta perfecta pentru pierderea in greutate si alimentatia minunata", prezinta o reteta quiche fara grasimi, 2 ouă mari, 1/2 ceasca de albus de ou, 5 oz. de lapte evaporat, 2 lingurițe. de muștar Dijon, 1/2 linguriță. de sare și 1/4 de linguriță. de piper negru macinat. Adăugați 1/4 linguriță. de plante uscate, cum ar fi cimbru, tarhon, salvie sau busuioc amestecat dacă doriți. Brânza este o completare opțională la o rețetă quiche de bază și va crește conținutul de grăsime.
Metoda
Preîncălziți cuptorul la 400 grade F și amplasați suportul în centru. Pulverizați o placă de piept de 9 inch cu spray de gătit. Împingeți împreună ouăle, laptele, muștarul, sarea, piperul și ierburile, dacă se utilizează. Se toarnă în placinta și se coace până se fixează în centru - aproximativ 25 de minute. Lăsați-l să se răcească timp de cel puțin cinci minute înainte de a tăia în pene.
Nutriție
O șesime din rețetă, fără brânză, oferă 65 de calorii și doar 4 g de grăsime, din care doar 2 g sunt saturate. Acesta conține 78 mg de colesterol. De asemenea, oferă 5 g de proteine și 3 g de carbohidrați.
Variații
Se adaugă orice număr de umpluturi la amestecul de ou înainte de coacere, pentru a aroma de quiche, fără a crește în mod substanțial conținutul de grăsime. Se amestecă șuncă de curcan fărâmițată, praz sau felii de ardei tăiate, porumb dezghețat, carne tocată și ceapă verde. Pentru o variantă de legume, ciupercile de ciocolată sauté, o ciupercă portobello tăiată, roșii de struguri și vârfuri de sparanghel în spray-ul de gătit neaderent. Se răcește ușor și apoi se adaugă ouăle înainte de coacere.
