Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și vegetarieni nu merg adesea împreună. La urma urmei, consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați constituie, de obicei, consumul unor cantități moderate sau mari de proteine și grăsimi pe bază de animale, în timp ce planurile vegetariene sunt pline de fructe, legume, cereale și fasole conținând carbohidrați. Combinarea celor două este posibilă, totuși - este nevoie doar de puțin mai multă planificare decât o dietă vegetariană obișnuită sau o dietă tipică cu conținut scăzut de carbohidrați.
Video al zilei
Efectuarea unui plan
O dietă bogată în carbohidrați este considerată, în general, una care conține mai puțin de 130 de grame de carbohidrați pe zi, potrivit Diabetes UK. Vegetarienii care urmează unui plan cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să țină seama de trei principii de bază, potrivit Rose Elliot, de la Institutul pentru Nutriție Optimă. Ar trebui să taie carbohidrații, să mărească aportul de grăsimi și să mănânce mai multe proteine Limitați carbohidrații la cele din legume și unele fructe și produse lactate, în timp ce grăsimile pot veni sub formă de uleiuri sănătoase, nuci și semințe, puțin unt și, încă o dată, lapte. Ouăle, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul, nucile, tempehul și tofu sunt cu mult carbohidrați și bogate în proteine.
Start la micul dejunOuăle sunt o opțiune versatilă care se potrivește atât cu parametrii carbohidrați cât și cu vegetarienii, atâta timp cât sunteți tipul de vegetarian care mănâncă ouă. Combinați ouăle într-o omletă sau frittata cu legume și brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau pur și simplu mâncați ouă fierte sau amestecate singure. Pentru vegetarieni care nu mănâncă ouă, o altă opțiune este iaurtul grecesc simplu amestecat cu fructe de padure. În timp ce fructele conțin carbohidrați, fructe de padure tind să fie mai mici în carbohidrați, cu căpșuni și zmeură care conțin doar 12 și 15 grame de carbohidrați pentru fiecare ceașcă.
O salată sau o supă este una dintre cele mai ușoare modalități de a vă menține carnea de prânz cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru o salată, aproape toate produsele de salată și legumele verzi sunt bogate în carbohidrați și vegetarieni, încărcați-le pe salată, spanac, castraveți, ridichi, scallions, ardei grași și dovlecei. Topul salatei cu brânză de vaci pentru o lovitură de proteine, apoi îmbrăcați-o cu ulei de măsline, măsline, migdale cioburi sau nuci de pin pentru o cantitate mică de grăsime suplimentară sănătoasă. Dacă mergeți pe traseul de supă, combinați legumele cu o mică porție de linte sau fasole. Acestea sunt ușor mai mari în carbohidrați, dar măsurate cu atenție, nu depășesc limita de 130 de grame. Legumele vă vor da o bună doză de proteine și fibre.
Stai la cină la cină
Pregătește un fel de înlocuitor de carne, făcut din soia, cu o mulțime de legume la cină. Dietetianul Virginia Messina sugerează o jumătate de cană de seitan, cu o jumătate de cană fiecare de cartofi dulci, fasole și fasole verde, toate gătite cu ulei de măsline. Sau preparați tofu cu squash de butternut, sparanghel și ciuperci, toate salate în ulei de nucă de cocos.
Adăugați gustări sănătoase
