Alimentația de supă de legume este o modalitate foarte bună de a obține legumele zilnice, dar să o mențineți scăzută în carbohidrați, nu "Prindeți aleatoriu orice fel de supă de supă de pe raft. Sucurile preparate comercial au mai multe carbohidrați decât o supă de casă făcută din legume proaspete. Nu vă faceți griji, însă, o supă de legume de bază este rapidă și simplă de făcut. Și dacă fixați un vas mare, îl veți avea gata să vă bucurați în acele zile din timpul săptămânii, când nu vă simțiți ca la gătit.
Videoclipul zilei
Supa de aproape orice fel de legume
Puteți alege aproape orice legume din lista de alimente permise în planul dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați și transformați-le în supă. Un castron mare care se deplasează cu spanac, ciuperci de buton, mazăre, ardei gramada și țelină asigură aproximativ 9 grame de carbohidrați net - carbohidrați totali minus fibră. Aveți grijă dacă adăugați ceapă sau usturoi. Veți primi 2 grame de carbohidrați net din 2 linguri de ceapă tocată. Aceeași porție de usturoi tocat are 5 grame.
Pentru a face o oală de supă de legume care produce aproximativ șase porții, începeți să tăiați o jumătate de kilogram de legume proaspete. Saut-le în ulei de măsline, dar nu-i lăsa să moi. Acest pas adaugă în majoritate un strat de aromă, astfel încât să îl puteți ignora dacă vă grăbiți. Adăugați aproximativ 4 cești de bulion și fierbeți până când legumele sunt delicate sau al dente - ușor ferme - dacă preferați. Voila, ai supă de legume.
Puteți folosi un bulion de carne de vită, de pui sau de legume, dar mergeți cu carne de vită sau pui pentru a menține carbohidrații în jos. Ei nu au carbohidrați net, în timp ce o ceașcă de bulion de legume are 3 grame. Pentru a adăuga aroma fără a stimula carbohidrații, alegeți dintre condimente cum ar fi frunze de dafin, sare de țelină, praf curry și condimente italiene.
Conopidă și supă de broccoli cu conținut redus de carbohidrați
Conopida și laptele de soia sau migdale neindulcit formează o bază cremoasă pentru supa de broccoli. Începeți prin a comanda o cantitate mică de ceapă tocată în ulei de măsline. Adăugați lapte de soia sau migdale neindulcit și conopidă tocată, apoi fierbeți până când conopida este moale. Se amestecă supa într-un procesor de bucătărie până când bucățile de conopidă sunt plecate, apoi se adaugă broccoli tocate și fierbe până când este licitație. Un castron care conține 1/2 ceasca de broccoli și o ceașcă de lapte conopidă și lapte de migdale are aproximativ 6 grame de carbohidrați net.
Se presară brânză mărunțită peste vârful supei, după ce se scoate într-un castron și se pregătește să fie servită. Încercați unele parmezan, mozzarella, cheddar, elvețian sau feta; ei vor adăuga până la 1 gram de carbohidrați net pe uncie. Puteți, de asemenea, să vă suprapuneți supa cu puțină slănină tocată.
Carbohidrații din supă de legume pe bază de tomate
Tomatele creează o bază naturală pentru supele de legume, dar se uită la porții deoarece bulionul de tomate este mai mare în carbohidrați decât alte tipuri de bulion. Gazpacho, o supă de legume servită la rece, se bazează pe o supă de roșii și suc de roșii.Un castron care contine jumatate de rosie tocata, 1/2 ceasca de ardei gras si castraveti, o ceasca de ceapa si o ceasca de suc de rosii contine aproximativ 13 grame de carbohidrati net.
Dacă 13 grame de carbohidrați net sună prea mult, aduceți numărătoarea carbului carburant prin înlocuirea unuia sau a întregului suc de roșii cu un sos de marinare cu conținut scăzut de carbohidrați. Pe de altă parte, faza 1 a dietei Atkins recomandă obținerea a 12-15 grame de carbohidrați net din legume, ceea ce înseamnă că ați putea umple cerințele zilnice cu un bol de gazpacho. Cu toate acestea, supele de roșii se potrivesc, probabil, mai bine într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care permite mai mult de 20 de grame de carbohidrați zilnic.
Substituții și sfaturi
Este posibil să găsiți în magazinul alimentar niște supe cu conținut scăzut de carburi special formulate. Dacă nu, verificați eticheta pe alte supe și scădeți fibra din totalul carbohidraților pentru a obține carbohidrați net pe porție. Atkins Carb Counter arată că o servire cu 1 cupă de diferite tipuri de ciuperci, supă de legume și roșii disponibile în comerț are între 11 și mai mult de 20 de grame de carbohidrați net. Aceste supe pot sau nu pot funcționa în planul dvs. de dietă, în funcție de restricția de carb.
Mai bine, utilizați baza de conopidă amestecată pentru a crea o ciupercă cremoasă sau o supă de țelină. Legumele cu frunze verzi, cum ar fi escarolele, crocusul, arugula și bok choy au mai puțini carbohidrați decât majoritatea celorlalte legume. Aruncați-le în supă la sfârșitul gătitului, oferindu-le timp suficient pentru a se înmoaie abia fără suprasolicitare.
Dacă dieta dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați include nuci, îndepărtați unele dintre legumele din bulion și amestecați-le într-un procesor de alimente cu nuci de macadamia sau nuci, apoi amestecați-le înapoi cu supa. Împreună cu adăugarea aromelor bogate, acestea vor îngroșa baza.
