Doar pentru că nu mănânci carne nu înseamnă că nu poți urma o dietă cu carbohidrați scăzut. De fapt, un studiu publicat în 2009 în Arhivele de Medicină Internă a constatat că o dietă vegetariană low-carb a ajutat un grup de bărbați și femei supraponderali să piardă în greutate. Cea mai grea parte poate să vină cu ce să mănânce, mai ales la micul dejun. Folosind surse vegetale de proteine, cum ar fi tofu, seitan și tempeh, împreună cu vegetarieni cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți crea o serie de opțiuni gustoase.
Videoclipul zilei
Ouăle Vegan
Tofu este o proteină versatilă care preia aroma a ceea ce gătiți și are doar 1 gram de carbohidrat net pe 1 / 2 cani de servire Carbohidratii "net" - calculati prin scaderea gramei de fibre din grame totale de carbohidrati - sunt folositi de multe diete populare cu carbohidrati pentru numararea carbohidratilor.
Întoarceți tofu-ul într-o mișcare de mic dejun fără a afecta numărul de carbohidrați amestecând tofu cu turmeric, drojdie nutrițională, chimen, sare și piper și topiți pe foc. În timp ce gătiți, adăugați o varietate de legume cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a crea diferite arome și texturi. Luați în considerare 2 linguri de ceapă roșie tocată și 1/2 ceasca de ardei roșii tocată pentru a adăuga 5 grame de carbohidrați net. Sau amestecați în 1 ceașcă de spanac prime și o jumătate de ceasca de ciuperci de ciocolată tăiate pentru 1 gram de carbohidrat net.
->Smoothies cu carbohidrați scăzut
Dacă timpul este o problemă pentru tine la micul dejun, poți să faci o bucătărie delicioasă cu carbohidrați scăzut, care să iei cu tine. Amestecați 1/2 cești de tofu cu 1 cești de lapte de migdale neîndulcit, jumătate de avocado, 1 lingură de cacao neschimbată și un pachet de îndulcitor artificial fără carburi pentru o băutură cu 4 grame de carbohidrați net. Sau 1 ceasca de lapte de migdale amestecata cu 1/4 cana de branza de ricotta, 1 lingurita de scortisoara, 1 lingurita de extract de vanilie si gheata face ca o scortisoara sa fie tratata cu 3 grame de carbohidrati net.
Pentru o piersici mai puțin dulce, amestecați 1 cești de lapte de soia fără zahăr, cu o ceașcă de șuncă crudă, o jumătate de ceașcă de castraveți feliate și o jumătate de ceasca de afine proaspete pentru o masă de mic dejun într- sticlă cu 9 grame de carbohidrați net.
Micul dejun cu Tempeh
Tempeh face, de asemenea, o proteină bună pentru micul dejun, cu 3 grame de carbohidrați net, pe o porție de 3 uncii. Textura sa și aroma fermă o fac o alegere perfectă pentru un sandwich de mic dejun. Gatiti felii de tempeh intr-o tigaie cu ulei de masline si aroma cu tamari si otet de cidru de mere, apoi serviti inveliti intr-o frunza de salata si acoperiti cu felii de rosii si avocado. Această masă de mic dejun are 5 grame de carbohidrați. Dacă aveți carbohidrați la dispoziție, serviți într-o pita cu conținut scăzut de carbohidrați, cu 5 grame de carbohidrați net, în loc de o frunză de salată.
Un hash tempeh low-carb face de asemenea un mic dejun vegan gustos. Dati 1/2 cana de tempeh si savurati cu 1/2 cana de napi cubulete, 1 cana de spanac crud si 2 linguri de ceapa alba in ulei de masline, impreuna cu arome de tamari, turmeric si chimen, pentru un mic dejun cu aproximativ 6 grame de carbohidrați net.
Micul dejun non-tradițional cu Seitan
Seitan are o textură de carne și este de obicei folosit în tocană de cină cu ciuperci și cartofi prăjiți, ceea ce ar putea face și o bună alternativă la micul dejun obișnuit. Se amestecă 1/3 ceașcă de seitan cu 2 cani de fasole verde proaspăt, sos de usturoi și de soia pentru un mic dejun care conține 9 grame de carbohidrați net. Sau preparați o tocană savuroasă cu seitan, ceapă, napi, ciuperci, rozmarin, cimbru, salvie, miso și apă fierte într-o oală mare pe sobă până când legumele sunt moi. În funcție de mărimea porției și de cantitatea de legume în comparație cu seitanul, această tocană are aproximativ 8 grame de carbohidrați net per porție.
