Paste, cum ar fi spaghetele și udonul, sunt o componentă de umplere, atrăgătoare a mai multor feluri de mâncare. Cu toate acestea, ele pot reprezenta o problemă pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Indiferent dacă urmăriți aportul de carbohidrați din motive de sănătate sau pentru că sperăți să vă reduceți greutatea, renunțarea la paste poate fi dificilă. Înlocuitorii cu conținut scăzut de carbohidrați, bazați pe legume, ar putea fi soluția care vă ajută să vă fixați pastele în timp ce vă lipiți de dietă.
->Videoclipul zilei
Pastă fantastică de legume proaspete
Legumele proaspete tăiate în forme de paste vă pot simți ca și spaghetele sau fettuccina fără carbohidrați. Încercați să tăiați squash proaspăt cum ar fi dovlecelul sau squashul de ghindă în benzi sau spirale. Reglați-le ușor, apoi aruncați cu sosul, cum ar fi pastele pe bază de grâu. Puteți folosi, de asemenea, sfeclă, varză, cartofi dulci, vinete și interiorul coajă de squash fierte ca înlocuitori de paste. Aceste legume nu conțin carbohidrați, dar au mult mai puțini și mult mai mulți fibre decât majoritatea pastelor albe.
Shirataki din Japonia
Dacă trebuie să vă mențineți aportul de carbohidrați foarte scăzut, dar tot doriți să vă simțiți pastele în mese, luați în considerare shirataki. De asemenea, cunoscute ca konnyaku sau konjac, aceste fidea translucide sunt făcute dintr-un tip de yam și nu au carbohidrați și aproape nici o cantitate de calorii. În ciuda acestor proprietăți, shirataki vă poate umple. Tăieturile convenționale de shirataki nu au practic nici o aromă, deci este important să alegeți un sos gustos pentru a merge cu ei. Fidea tofu shirataki include tofu pe bază de soia, care ridică nivelul carbohidraților la 3 grame pe porție. Indiferent de tipul de shirataki pe care îl alegeți, fiți conștienți de faptul că aceste fidea nu vor avea aceeași textură ca și pastele. De asemenea, rețineți că acest produs nu oferă nici o valoare nutrițională - carbohidrați zero, calorii zero, vitamine zero - astfel încât veți dori să o combinați cu proteine, lactate și legume nutritive.
Păstrarea de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați
Fidea de Kelp este recoltată dintr-un tip de alge marine. Acestea conțin niveluri scăzute de carbohidrați la aproximativ 1 gram pe porție din fibră. Tăieturile de tip Kelp se găsesc în două forme: o variantă prelucrată, care este albă sau verde foarte deschisă, și o versiune mai închisă din benzi înghețate. Fidea mai puțin procesată are o aromă de fasole verde, conform Boston Globe, în timp ce versiunea mai ușoară tinde să preia aroma ingredientelor asociate.
Ceaiuri benefice de fasole
Dacă controlați aportul de carbohidrați, dar aveți în continuare permisiunea de a consuma unele amidonuri, puteți beneficia de paste pe bază de fasole. O versiune, realizată din soia neagră, conține 17 grame de carbohidrați pe porție de 2 uncii, dintre care 12 provin din fibre. Acest paste are o textura foarte curata atunci cand este complet gatita, dar contine o cantitate mare de proteine si nu are gluten de grau.
