Vitaminele furnizează substanțe nutritive esențiale, necesare pentru creșterea și dezvoltarea fiecărui organ, celule sanguine și oase din organism. Vitaminele sunt clasificate fie ca fiind solubile în grăsimi sau solubile în apă. Vitaminele solubile în apă nu sunt depozitate în organism, deci este important să se asigure o aprovizionare adecvată printr-o dietă echilibrată. Există nouă vitamine solubile în apă, cele opt vitamine complexe B și vitamina C.
Video al zilei
Vitaminele complexe B
În timp ce fiecare are un rol unic, în grup sunt necesare conversia glucozei în energie, metabolizarea grăsimilor și a proteinelor și sprijinirea sistemului nervos, a pielii, a ficatului, a mușchilor, a părului și a ochilor.
Cele mai bune surse alimentare ale vitaminelor din complexul B sunt cerealele integrale, cerealele fortificate, carnea, peștele, legumele cu frunze verzi, produsele lactate, ouăle, nucile, fasolea și leguminoasele. Legumele și fructele care sunt cele mai bogate în vitaminele B includ mazărea, broccoli, germenii de Bruxelles, spanacul, cartofii, porumbul, roșiile, piersicile, conopida, bananele și sfecla.
Thiamine ajuta la stimularea apetitului normal si, ca si alte vitamine complexe B, intareste sistemul imunitar. Alimente bogate în această vitamină includ nuci, cum ar fi pecan și macadamias, pește și carne.
Vitamina B2 - Riboflavina
Vitamina B2 actioneaza ca un antioxidant si ajuta la transformarea B6 si a folatului in forme active in organism. Este, de asemenea, necesar pentru o viziune sănătoasă și, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, poate ajuta la prevenirea cataractei. Multe alimente oferă vitamina, inclusiv drojdie de bere, carne de organe, cereale integrale și produse lactate.
Niacina ajută la producerea hormonilor și îmbunătățește circulația prin lărgirea vaselor de sânge. Este, de asemenea, utilizat pentru a reduce nivelurile de colesterol rău și a crește colesterolul bun. Niacinul este furnizat de ouă, paine îmbogățită, nuci și păsări de curte.
Vitamina B5 - Acid pantotenic
Critic pentru producerea de globule roșii și hormoni steroizi, vitamina B5 este de asemenea necesară pentru sinteza colesterolului și ajută organismul să utilizeze riboflavina. Avocado, legume din familia varza si cartofi sunt surse bune de vitamina.
Vitamina B6 - Pyridoxina
Informația de la Centrul Medical al Universității din Maryland afirmă că B6 afectează mai mult de 60 de proteine pe tot corpul, dar este deosebit de important în sistemul nervos și producția de celule sanguine. Ajută la producerea substanțelor chimice pe care nervii le folosesc pentru a comunica unul cu celălalt, făcându-l esențial pentru dezvoltarea și funcționarea normală a creierului. De asemenea, participă la sinteza melatoninei. Pyridoxina este furnizată de avocado, banane, carne și nuuturi. Împreună cu vitaminele B12 și acidul folic, vitamina B6 protejează organismul împotriva bolilor cardiovasculare prin reducerea nivelului de homocisteină din sânge.
Vitamina B7 - Biotina
Biotina este denumită și vitamina H. Asistă în reacțiile metabolice și joacă un rol în menținerea nivelului de zahăr din sânge. Acesta se găsește frecvent în produsele pentru păr și piele și este recomandat să contracareze pierderea părului și să consolideze unghiile. Sursele bune de biotină includ ciocolată, leguminoase, lapte și nuci.
Vitamina B9 - folat sau acid folic
Această vitamină este de asemenea importantă pentru creier și joacă un rol semnificativ în sănătatea mintală. Asistă la producerea de ADN și ARN și controlează nivelurile de homocisteină. De asemenea, funcționează împreună cu vitamina B12 pentru a regla formarea celulelor roșii din sânge și pentru a ajuta funcția de fier. Folate provine din sfecla, leguminoase, arahide si verde, legume cu frunze. O deficiență a acidului folic este asociată cu probleme în dezvoltarea fătului, inclusiv defecte ale tubului neural.
Vitamina B12 - Cobalamina
Cobalimina este necesară metabolizării; joacă un rol în formarea globulelor roșii și ajută la menținerea sistemului nervos central. Vitamina B12 se adaugă la cereale și cereale fortificate, dar, altfel, se găsește numai în produse de origine animală, inclusiv în carne, pește, ouă și lapte.
Vitamina C - acid ascorbic
