Pectina este un tip de fibră solubilă în apă, care se găsește în interiorul celulelor de plante. Multe legume sunt surse excelente de pectină. Fibrele solubile în apă ajută la scăderea nivelului colesterolului din sânge, ceea ce reduce probabilitatea bolilor cardiace și a accidentelor vasculare cerebrale. Pectina încetinește rata de alimente care trece prin intestine, dar nu mărește volumul de fecale. Universitatea de Stat din Colorado recomandă consumarea a aproximativ 35 de grame de fibre pe zi. Unele dintre aceste fibre solubile în apă pot fi găsite în pectina vegetală.
Videoclipul zilei
Morcovi
Potrivit dietei de alimente. com, morcovii au cea mai mare cantitate de pectină din toate legumele. Morcovii au 0,8 g de pectină la 100 g de servire. Morcovii sunt încărcați cu o mare varietate de vitamine și pectina pe care o conțin pot ajuta la scăderea colesterolului.
Mazăre
Mazăre conține 0,6 g de pectină la 100 g de servire. Ele au un conținut scăzut de grăsimi și au un conținut ridicat de fibre. Mazărele conțin, de asemenea, vitamina K care ajută la combaterea osteoporozei.
Cartofi
Cartofii au 0,3 g de pectină la 100 g de servire. Universitatea din Nebraska spune că cartofii conțin cea mai mare cantitate de fibre solubile pe care le găsiți în legume. Pectina este un tip al acestei fibre solubile. Când mănânci cartofi pentru conținutul de pectină, nu-i coaja. Majoritatea fibrelor găsite în cartofi sunt în piele.
Parsnips
O jumătate de ceașcă de păstrăv fierte are 3 g de fibre dietetice. O mare parte din această fibră dietetică este pectină. Universitatea din Vermont spune că pectina din parsnip poate reduce nivelul LDL sau colesterolul "rău".
Fasole verde
Universitatea din Nebraska recomandă fasole verde ca sursă excelentă de fibre solubile, inclusiv pectină. Fasolea verde conține 0. 34 g de fibre solubile pentru 1 ceașcă care servește. Universitatea din Nebraska recomandă adăugarea de alimente bogate pe pectină într-un ritm lent. Prea mult fibre consumate prea repede pot duce la disconfort digestiv. Este o idee bună să adăugați o dietă bogată în fibre în alimentația dvs. în fiecare săptămână.
