Amidonul este un carbohidrat complex, iar sursele includ paine, paste, orez si alte cereale. Zaharurile sunt carbohidrați simpli și includ zaharoză sau zahăr de masă; fructoza, cunoscută și sub numele de zahăr din fructe; și lactoza, care se găsește în mod natural în lapte. Alegerea alimentelor fără amidon sau zahăr vă poate ajuta să urmați o dietă bogată în carbohidrați.
Video al zilei
Alegeți ouă oricând
Un ou mare conține doar 0,4 grame de carbohidrați total și aproape nici un amidon sau zahăr. Grăsimile fără grasime și fără colesterol, albușurile de ou și substituenții lichizi ai ouălor furnizează proteine. Întregul ou, inclusiv gălbenușul, conține colesterol și grăsime, dar oferă o gamă largă de substanțe nutritive esențiale, printre care vitamina D, fier și vitamina A. Au ouăle de ouă albe pentru micul dejun, iau ouăle fierte pentru prânz sau fac spanac și ou coaceți pentru cină.
Stai Lean cu Proteine Lean
Carnea de vită, carnea de porc, puiul și curcanul sunt opțiuni fără zahăr, fără amidon. Proteina este un nutrient de umplere care întârzie foamea, astfel încât să tind să mănânci mai puțin la următoarea masă. Alegeți carnea de vită și carnea de porc și de pui și carne de pui fără piele pentru a limita consumul de grăsimi saturate, ceea ce ridică în sânge nivelul lipoproteinelor nesănătoase cu densitate scăzută sau colesterolul "rău" și poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă. Serviți carnea de pui la grătar cu varză prăjită de bruxel sau preparați supă de carne de vită cu carbohidrați cu legume.
Selectați brânza ca o opțiune pentru lactate cu conținut scăzut de carbohidrați
Lactoza este un zahăr natural în lapte, dar brânza tare este un produs lactat cu conținut scăzut de lactoză. O uncie de brânză de cheddar are mai puțin de 0,2 grame de zaharuri și nu are amidon, iar o uncie de brânză de mozzarella are 0,8 grame de carbohidrați totali și doar 0,3 grame de zaharuri. Pentru o gustare cu conținut scăzut de zahăr, cu gust de amidon, amestecați brânză cu nuci, migdale sau pecani sau coaceți chipsuri cu brânză parmezană rasă.
Alegeți pește pentru a sprijini sănătatea inimii
Peștii nu conțin zahăr și amidon și furnizează proteine, vitamina B-12 și fier, potrivit University of Michigan. Fructe de mare livrează acizi grași omega-3 care pot combate inflamația cronică și pot reduce riscul de boli de inimă și de diabet. Mercurul este un contaminant pentru mediul înconjurător în unele fructe de mare, iar rechinii, peștii spanioli, rechinul și țigăcile sunt tipurile de pești cu cele mai mari cantități de mercur.În schimb, optați pentru specii cu niveluri mai scăzute de mercur. Acestea includ somon, pollock, halibut, cod, hering și anhovies.
Mănâncă-ți legumele non-stricoase
O ceașcă de spanac prime are mai puțin de 0,5 grame de amidon și zahăr. Unele legume neschimbate conțin puțin mai mult zahăr, deși beneficiile nutriționale ale acestor alimente depășesc orice dezavantaje ale conținutului lor de zahăr. O ceașcă de broccoli prime are 1,5 grame de zahăr și nu are amidon, iar o ceașcă de vinete are 2,9 grame de zahăr și nu are amidon.
