Lista alimentelor care conțin fenilalanină

Fenilalanina este un aminoacid utilizat pentru a produce proteine ​​și substanțe chimice din creier, inclusiv dopamine, adrenaline și hormoni tiroidieni. Deoarece corpul nostru nu poate produce fenilalanina, trebuie să-l obținem în hrană. Fenilalanina se găsește în majoritatea alimentelor care conțin proteine ​​și, de asemenea, în îndulcitorul artificial aspartam. Doza recomandată este de aproximativ 1 000 mg pentru adultul mediu. Deficiențele sunt mai puțin frecvente. O tulburare metabolică rară numită fenilcetonurie sau PKU apare la persoanele care nu pot metaboliza fenilalanina și pot duce la o întârziere mentală ireversibilă. Persoanele cu PKU trebuie să mănânce o dietă care evită fenilalanina.

Videoclipul zilei

Carne și pește

->

Carne brută și pește. Photo Credit: raul taborda / iStock / Getty Images

Majoritatea peștilor au cantități mari de fenilalanină, în unele cazuri aproape 1 000 mg / 100g, ceea ce reprezintă o cerință a întregii zile. Acestea includ cod, crab, homari, midii, stridii, ton, somon și sardine. Carnea, fiind o alimente bogate în proteine, este de asemenea ridicată în fenilalanină, în multe cazuri conținând mai mult fenilalanină pe porție decât pește. Baconul, carnea de vită, curcanul, ficatul, puiul și gelatina conțin în total peste 1 gram de fenilalanină pentru o servire de 3 uncii.

Ouă și produse lactate

->

Ouă și produse lactate. Photo Credit: Christian Draghici / iStock / Getty Images

Multe produse lactate sunt bogate în fenilalanină. Brânza și laptele, în special, conțin peste 1 000 mg / porție. Crema și brânza topită, care sunt mai mari în grăsimi și mai scăzute în proteine, conțin cantități mai mici, dar tot mai mult de 100 mg. Un ou conține peste 500 mg fenilalanină.

Legume și fructe cu coajă lemnoasă

->

Legume și nuci. Photo Credit: indigolotos / iStock / Getty Images

Majoritatea nuci sunt bogate in proteine, din care o cantitate semnificativa deriva din fenilalanina. Cinci nuci conțin 540 mg, 10 migdale conțin 980 mg și 30 de arahide prăjite conține 1, 400 mg. Untul de arahide conține peste 1 000 mg pentru aproape o uncie. Din fasole, năutul și linea conțin cele mai multe fenilalanine, aproximativ 400 mg / porție. Produsele din soia, inclusiv izolatul de proteine ​​din soia, făina de soia și tofu, sunt, de asemenea, surse bune.

Aspartam

->

Aspartam. În conformitate cu Centrul de informare despre Aspartam, îndulcitorul artificial aspartam se găsește în peste 6 000 de produse, inclusiv băuturi răcoritoare carbogazoase, gumă de mestecat, iaurt, gelatină și picături de tuse, în plus la unele medicamente farmaceutice, inclusiv Alka-Seltzer și Benadryl. Aspartamul este jumătate fenilalanină, în greutate. Un pachet de 36 mg conține, prin urmare, 18 mg fenilalanină.O băutură răcoritoare fără zahăr are echivalentul a cinci pachete, care este egală cu 90 mg fenilalanină sau cantitatea prezentă într-o porție de brânză topită.