Nu subestimati puterea de a avea legume crucifere ca parte a dietei. Legumele crucifere conțin antioxidanți puternici, care pot scădea inflamația și pot reduce riscul anumitor boli cronice. Acestea conțin glucozinolat, cimbru, indol-3-carbinol și izotiocianat, care s-au dovedit a reduce riscurile pentru cancer.
Videoclipul zilei
Legumele crucifere cunoscute în mod obișnuit
Broccoli și conopidă sunt legume cunoscute care sunt considerate legume crucifere. Este important de menționat că căldura ridicată poate diminua efectele benefice ale acestor legume. În loc să fierbeți, aburi ușor, săturați sau amestecați aceste legume. Dacă gustul acestor legume nu este plăcut pentru dvs., încercați-le cu puțin usturoi, ceapă sau ierburi. Aroma poate fi, de asemenea, completă de sare și piper. Broccoli și conopidă pot, de asemenea, să facă o completare gustoasă la o omletă, caserolă sau paste făinoase.
Legume cu frunze de struguri
Verzile de struguri, varza si verde sunt de obicei usor de la buget si usor de gatit. Acestea pot fi adăugate la tocană sau supe sau ușor sărate. Încercați-le în paste sau caserole. Le puteți face mai atrăgătoare cu ierburi, sare și piper. Puneți-le în abur pentru o farfurie ușoară sau pentru a stimula alimentarea vasului principal prin adăugarea lor în timpul gătitului.
Ocazii speciale Legume crucifere
Bok choy, varza chinezească, castricul și arugula nu pot fi folosite ca de obicei, dar sunt considerate și legume crucifere. Nasturel și rochia pot fi folosite în salate. Bok Choy și varza chineză pot fi ușor sărite în ulei de măsline cu puțin usturoi sau pot fi puse într-o gustare amestecătoare. Ele pot fi folosite și în supe și salate.
Legume rădăcinoase rădăcinoase
Unele legume rădăcinoase sunt, de asemenea, crucifere. Printre acestea se numără ridichi, napi și pașnică. Aceste legume sunt mai puternice în gust și pot fi amestecate într-un amestec-prăjiți cu alte legume sau ușor aburit. Ei fac o farfurie mare sau o adunare târzie la supe.
