Colesterolul HDL sau colesterolul bun contribuie la bunăstarea și sănătatea, în timp ce nivelurile ridicate de LDL reprezintă un factor de risc pentru atacurile de cord. Sursele de colesterol LDL sunt produse din carne. Brânza conține colesterol, deci acordați atenție conținutului de colesterol și dimensiunii de servire pentru a vă asigura că nu depășiți recomandările cotidiene de 300 mg (sau mai puțin) colesterol din partea Organizației Inimii Americane.
Video al zilei
Brânză obișnuită
Brânză obișnuită sau cu grăsime integrală conține cea mai mare colesterol. Următoarea listă presupune o cantitate de 1 oz. portie de marimea fiecarei branza. Brânza elvețiană conține 26 mg, brânza de cheddar conține 30 mg, iar brânza americană are 27 mg colesterol. Brânza Colby conține 27 mg, brânza feta conține 25 mg, brânza albastră conține 21 mg, iar brânza Asiago conține 25 mg colesterol. Fontina are 33 mg, parmezanul mărunțit are 20 mg, Romano conține 29 mg și provolonă 19 mg. Mozzarella are 22 mg, Brie conține 28 mg, Gorgonzola conține 25 mg și un baston de brânză de șor de mozzarella conține 15 mg. Monterey Jack conține 25 mg de colesterol. Brânza Gouda conține 32 mg și Pepper Jack conține 30 mg de colesterol. Havarati conține 25 mg de colesterol, patru amestecuri de brânză mexican conțin 25 mg, Gruyere conține 31 mg și brânză americană (albă) conține 30 mg colesterol.
Brânză cu conținut scăzut de grăsime
Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi conțin colesterolul semnificativ mai mic decât brânza obișnuită. Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt bazate pe o cantitate de 1 oz. dimensiunea de servire. Brânza de cheddar cu conținut scăzut de grăsimi conține 4 mg colesterol, în timp ce brânza elvețiană cu conținut scăzut de grăsimi conține colesterol 10 mg. Brânzeturile americane cu conținut scăzut de grăsime conțin 6 mg, Colby cu conținut scăzut de grăsime conține 10 mg și brânza feta cu conținut scăzut de grăsime conține 8 mg. Muenster cu conținut scăzut de grăsime conține 18 mg, brânza de vaci conține 4 mg, iar brânza de ricotta are 9 mg colesterol. Brânza de mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi conține colesterol 20 mg.
Brânză fără grăsime
Brânza fără grăsimi conține cea mai mică cantitate de colesterol. Conținutul de colesterol al brânzeturilor fără grăsimi se bazează pe o cantitate de 1 oz. servire. Grâul cedar fără grăsimi conține 3 mg de colesterol, în timp ce brânza americană fără grăsimi conține 2 mg colesterol. Mozzarella fără grăsime conține 5 mg de colesterol, feta fără grăsime nu conține colesterol, iar ricotta fără grăsime conține 5 mg colesterol. Grăsimile fără grăsime conțin 1 mg de colesterol, în timp ce brânza americană fără grăsimi (alb) conține 7 mg colesterol.
