Linte și vitamina K

Vitamina K este un nutrient important pentru coagularea sângelui, sănătatea osoasă și creșterea celulelor. Orice deficiență în vitamina K nu este comună, deoarece nutrientul se găsește ușor în multe alimente diferite. Lentile, o planta leguminoasa, ofera 3 4 mcg vitamina K per cana fiarta.

Videoclipul zilei

Despre linte

Cele mai frecvent întâlnite tipuri de linte sunt soiurile franceză, roșie și galbenă. Lentilele sunt de obicei vândute uscate, dar pot fi rehidratate în cutii. Leguminoasa este adesea folosita ca sursa vegetariana de proteine ​​in caserole, supe si pateuri. O servire cu 1 cupa de linte fiarta furnizeaza fibre de 16 g, proteine ​​18 g, 37 la suta din indemnizatia dietetica recomandata pentru fier, 36 la suta pentru fosfor, 18 la suta pentru magneziu si 49 la suta pentru mangan, pe baza unei calorii de 2.000 de calorii cura de slabire. O ceașcă de linte are, de asemenea, 90% din RDA pentru folat, care ajută la promovarea unei funcții sănătoase a celulelor roșii din sânge și sprijină dezvoltarea corectă a creierului la făt.

Conținutul de vitamina K

Lentila furnizează 4% din ADR pentru vitamina K și nu se numără printre cele mai bune surse ale acestui nutrient. Institutul de Medicină recomandă majoritatea adulților să consume zilnic între 90 și 120 mcg de vitamină K. Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi, adică este depozitată în ficat și în alte țesuturi grase. Dieta dvs. trebuie să includă o cantitate minimă de grăsime, 20% este recomandată de OIM, pentru a vă ajuta să absorbiți cel mai bine vitamina K.

Creșterea conținutului K

Pregătiți lămâie cu alimente bogate în vitamina K pentru a crește aportul. Saute ceapa, usturoi, telina si morcovi in ​​1 lingura. din ulei de canola înainte de a adăuga linte uscate și bulion de pui pentru a face o supă de linte. Adăugați spanac sau șuncă la supa pentru a crește mai mult conținutul de vitamina K. Faceți o salată rece cu lămâie, cu un pansament de suc de lămâie și ulei de măsline și serviți peste salata verde care conține vitamina K și cartofii verzi. Se prepară o lingură de sezon preparată cu 1/4 căni de patrunjel, pentru a obține o suplimentară de 246 mcg vitamină K.

Considerații

Adulții în vârstă care sunt vulnerabili la fractura de șold și osteoporoză ar trebui să facă un efort suplimentar pentru a consuma linte - sau alte mese - cu 1 ceașcă de grâu cu frunze pentru a obține cantități adecvate de vitamină K pentru a proteja sănătatea oaselor. Chiar dacă nu adăugați alimente care conțin vitamina K la linte, acestea oferă în continuare o multitudine de nutrienți, ceea ce le face un plus sănătos față de orice regim alimentar. Suplimentele de vitamina K sunt disponibile pe piață, dar consultați medicul înainte de a le adăuga la regimul dumneavoastră.