Dacă aveți intoleranță la lactoză severă, probabil că vă aflați cu mare precauție înainte de a mânca orice poate conține lactoză. Produsele de pește sunt alimente comune care conțin lactoză, dar sunt adesea trecute cu vederea pentru că nu sunt pe bază de lactate. Majoritatea produselor coapte sunt făcute cu lapte sau lapte solid care conține lactoză și pot declanșa simptomele de intoleranță la lactoză. Dacă nu sunteți siguri dacă un anumit produs de coacere va provoca simptome în sistemul digestiv, efectuați o dietă provocată pentru a afla.
Videoclipul zilei
Intoleranța la lactoză
Intoleranța la lactoză apare atunci când nu puteți digera zahărul găsit în lapte, așa cum explică Clinica Cleveland. Lactoza se găsește în laptele de vacă, laptele de capră, laptele uman și laptele de oaie. Aproape fiecare zahăr pe care îl ingerați are nevoie de enzime pentru ao descompune, astfel încât organismul să o poată absorbi. Lactaza este enzima care ajută corpul digera lactoza. În timpul copilăriei, intestinele produc cantități mari de lactoză, deoarece majoritatea dietei este bazată pe lapte. Pe măsură ce unii oameni îmbătrânesc, produc mai puțin lactază, ceea ce cauzează intoleranța.
Produse de coacere
Nu toate produsele de panificație conțin lactoză, în funcție de tipul de produs coapte și de producător. Pâinele care se prepară fără lapte, cum ar fi pâinea franceză și cea italiană, nu conțin lactoză. Macaroanele, cerealele fără lapte și prăjituri de orez, sunt, de obicei, fără lapte și lactoză. Anumite produse de cofetărie pot conține lactoză, cum ar fi brioșe, biscuiți, rulouri, pâine, prăjituri, produse de patiserie și clătite. Dacă nu sunteți sigur, citiți eticheta produselor și căutați ingrediente din proteine din zer, lapte, lactoză și lapte uscat.
Dieta provocată
O dietă provocată vă poate ajuta să determinați cât de mult vă puteți tolera un anumit bun coapte. Doar pentru că un bun coapte este făcut cu lapte nu înseamnă că veți dezvolta simptome. Nivelul de intoleranță poate fluctua de la persoană la persoană și se poate schimba în timp. De exemplu, dacă doriți să vedeți cât de mult poate tolera budinca de pâine, eliminați toate produsele care conțin lactoză din dietă timp de trei zile. După cele trei zile, mâncați 1/2 cană de budincă de pâine și documentați orice simptome. A doua zi mâncați 1 cană de budincă de pâine și documentați rezultatele. Continuați să creșteți cantitatea de budincă de pâine cu 1/2 cană zilnic până când observați simptomele sau ajungeți la o singură porție normală.
Considerenta
Intoleranta la lactoza nu este aceeasi conditie ca o alergie la lapte, potrivit Food Alergy Research and Education. O alergie la lapte este o condiție mai gravă care necesită evitarea tuturor produselor lactate. Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la lapte, trebuie să evitați toate alimentele care conțin proteine din lapte.
