Lactoza este un zahăr comun în lapte și alte produse lactate. Deoarece este un carbohidrat, poate servi drept sursă primară de energie pentru organism. În intestine, lactoza este defalcată de enzima lactază. Oamenii au nivele diferite ale acestei enzime. Dacă nivelurile enzimelor sunt scăzute sau absente, atunci lactoza este acționată asupra bacteriilor din intestin, provocând crampe de balonare și stomac.
Videoclipul zilei
Procesul de digestie
Lactoza trece de la stomac în intestinul subțire unde enzima lactază, de asemenea cunoscută sub numele de beta-D-galactozidază și hidrolaza lactază-florizină scindează molecula de zahăr în jumătate. Rezultatul este de două unități de zahăr unic, o moleculă de glucoză și o moleculă de galactoză. Aceste molecule unice de zahăr sunt absorbite din intestin în sângele care urmează să fie preluat de celule și utilizate pentru energie, în conformitate cu "Lehninger Principles of Biochemistry" de către doctorii. David L. Nelson și Michael M. Cox.
Digestia pe tot parcursul vieții
Lactoza se găsește în lapte, inclusiv în laptele uman. Copiii pot digera lactoza, deoarece corpurile lor produc lactază. Pe masura ce o persoana devine mai in varsta, lactaza nu mai este produsa la majoritatea oamenilor si isi pierde capacitatea de a digera lactoza. Oamenii de știință cred că acest lucru se datorează dependenței de lapte în timpul tinereții la mamifere și dependenței de alimentele nondairy în multe populații după naștere. Rar, cineva se naste fara enzima lactaza. Acești oameni nu pot digera lactoza de la naștere; acest lucru se numește deficiență congenitală de lactază.
Prevalența digestiei la lactoză și a problemelor
Majoritatea oamenilor nu sunt în măsură să digeră lactoza după ce trec prin copilărie timpurie. După cum sa menționat într-un articol din 2007 din "Nature Genetics", cei care pot digera lactoza au o diferență genetică asupra cromozomului 2, care permite enzimei lactază să continue să fie exprimate. Majoritatea acestor oameni sunt descendenți ai unor oameni care locuiau în zone ale lumii care se bazau mai mult pe produsele lactate pentru nutriție, cum ar fi Europa de Vest și Africa de Est. Cei care sunt coborâți din societăți non-pastorale tind să aibă rate mai ridicate ale acestei incapacități.
Probleme cu digestia
Dacă o persoană nu este în măsură să digere lactoza, se spune că are intoleranță la lactoză. Dacă o persoană care are intoleranță la lactoză consumă lactoză, bacteriile prezente în intestine acționează asupra lactozei, ducând la balonare, gaze, crampe, greață și diaree. Intoleranța la lactoză poate fi tratată prin evitarea lactozei sau prin ingestia enzimei lactază cu produse lactate.
