Kale este o legumă verde cu frunze ambalate cu o valoare nutritivă. Kale este atât de bogat în nutrienți și are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, încât este chiar considerat un super-aliment. Kale poate fi depozitat pentru câteva zile în frigider și poate fi gătit în feluri de mâncare care necesită temperaturi ridicate. Adăugarea de kale la dieta dumneavoastră crește considerabil aportul de vitamine și minerale sănătoase.
Videoclipul zilei
Grăsimi și calorii
Kale este un aliment fără grăsimi care are un conținut scăzut de calorii globale. O jumatate de cana de calda fiarta va adauga cat mai putin de 20 de calorii la dieta ta, potrivit Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor.
Fibre și proteine
Aveți nevoie de între 25g și 35g de fibre pe zi. Cantitatea de proteine de care aveti nevoie variaza, dar scade intre 10 si 35% din caloriile zilnice, potrivit CDC. În general, kale nu conține cantități mari de fibre sau proteine, dar atunci când sunt consumate ca parte a consumului zilnic de legume, kale vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele nutriționale. Conținutul de fibre și proteine din kale vă va ajuta să vă umpleți și să vă simțiți plini de o perioadă lungă de timp. Potrivit serviciului de sănătate al Universității Harvard, o jumătate de ceașcă de servire a gălbenele fierte vă va furniza 2 1/2 g de fibre. Această jumătate de cești de porumb conține și 1 g de proteine.
Sodiu
Kale adaugă aproximativ 1% din necesarul zilnic de sodiu la dieta dumneavoastră, potrivit CDC. Fiecare servire pe jumătate de ceașcă conține aproximativ 15 mg de sodiu, ceea ce îl face alimentat cu sodiu scăzut.
Vitaminele
Kale conține un sortiment de vitamine, dar este deosebit de bogat în vitamina A. Consumul unei jumătăți de ceașcă de vitamina A va depăși nevoile zilnice de vitamina A, oferindu-vă 180% din vitamina A Kale conține, de asemenea, 45% din vitamina C zilnică, potrivit CDC. În plus, kale conține vitaminele B, clorofila și manganul, raportează Departamentul Agriculturii al Statelor Unite.
Calciu
Laptele de lapte nu este singura sursă de calciu disponibilă. Kale vă poate oferi și calciu. O jumătate de ceașcă de servire a calului gătit vă va oferi cu 14% din necesarul zilnic de calciu, potrivit CDC. Obținerea de calciu din lapte în loc de lapte poate ajuta la scăderea calorică totală și a aportului de grăsimi saturate.
Fier
Barbatii au nevoie de aproximativ 8 mg de fier pe zi, in timp ce femeile au nevoie de aproximativ 18 mg pe zi, potrivit CDC. Obținerea de fier suficient este deosebit de importantă pentru femei și adolescenți în creștere. Cantități inadecvate de fier pot duce la anemie, care poate cauza probleme cum ar fi oboseala. Kale poate satisface 4% din necesarul zilnic de fier în fiecare servire pe jumătate de ceașcă, notează CDC.
Fitochimice
Kale conține o cantitate bogată de substanțe fitochimice.Phytochemicals, cum ar fi carotenoizi și flavonoide, se găsesc în plante care ajută la protejarea plantelor împotriva bacteriilor, virușilor și ciupercilor. Aceste substanțe fitochimice pot avea proprietăți de combatere a cancerului și, în general, nu pot fi luate sub formă de suplimente, conform Yale Medical Group.
