Este o grâu integrală de cereale un aliment sănătos?

Spre deosebire de secara rafinată, secara integrală nu are germeni și tărâțe îndepărtate prin frezare. Acesta conține toate vitaminele naturale, mineralele și alți nutrienți din întregul boabe. Din această cauză, secara integrală este o sursă mai bună de fibre decât rasa rafinată sau alte cereale măcinate și, prin urmare, oferă aceleași avantaje ca și alte cereale integrale.

Videoclipul zilei

Descriere

Rye seamănă cu grâul, dar boabele sunt mai lungi și variază de la culoarea gri-verde până la galben-maroniu. Secară, de obicei, are un gust mai profund și mai puternic decât alte cereale, iar pâinea din secară este adesea mai densă și mai compactă datorită elasticității reduse a glutenului de secară.

Beneficiile unei cereale integrale

Considerații

Nu toată secara este boabe întregi și trebuie să verificați cu atenție etichetele produselor alimentare înainte de a achiziționa produse de secară pentru a vă asigura că obțineți cât mai multe fibre posibil. MayoClinic. com recomandă alegerea produselor care enumeră boabele integrale în partea de sus a listei de ingrediente și cumpărarea de produse care conțin cel puțin trei grame de fibre pe porție. Cerealele cu secară integrală pot include, de asemenea, lista fructelor de secară în lista ingredientelor, în conformitate cu Consiliul pentru cereale integrale.