Mulți oameni pretind că sunt dependenți de ciocolată și au nevoie de remedierea lor zilnică. Cei cu o conștiință vinovată spun că ciocolata este un tratament sănătos. Cu toate acestea, ciocolata alba nu are aceleasi ingrediente si nici nu confera aceleasi beneficii pentru sanatate ca alte tipuri de ciocolata.
Video al zilei
Ingrediente
Ingredientele de bază utilizate în prepararea ciocolatei albe sunt zahărul, untul de cacao, laptele, lecitina de soia și arome naturale sau artificiale. Din punct de vedere tehnic, ciocolata alba nu este cu adevarat ciocolata, pentru ca nu are cacao sau praf de cacao. Ciocolata de lapte, de exemplu, conține aproximativ 30% până la 40% substanțe solide de cacao, în timp ce ciocolata neagră conține minimum 50% până la 85% cacao.
Ingredientul lipsă: Cacao
Ciocolata albă nu oferă avantajele cacaoului, deoarece nu conține nici un fel de cacao. În plus, ciocolata albă este încărcată cu zahăr adăugat. Înlocuiți ciocolata albă cu ciocolată neagră, care este de cel puțin 70% până la 85% cacao. Ciocolata neagra contine mai multi antioxidanti si alti compusi care pot ajuta la scaderea tensiunii arteriale, la imbunatatirea sensibilitatii la insulina si la protejarea sanatatii vaselor de sange mai bine decat ciocolata alba, dupa cum reiese din numarul din martie al revistei American Journal of Clinical Nutrition.
Ciocolata alba contine 151 de calorii, 9 grame de grasime, 5 grame de grasimi saturate, 17 grame de carbohidrati, fara fibre si 1 gram de proteine pe 1 patrati. Ciocolata de lapte are exact aceeasi cantitate de calorii pe portie, cu aproximativ aceleasi cantitati de nutrienti diferite. Ciocolata neagra care contine intre 70% si 85% cacao contine mai putine calorii, mai multe grasimi, mai multe proteine, mai multe fibre si mai putine carbohidrati - aproximativ 167 calorii, 11,9 grame de grasimi, 6,9 grame de grasimi saturate, grame de carbohidrați, 3,1 grame de fibre și 2,2 grame de proteină per uncie.
Ciocolata albă are 17 grame de zahăr la uncie. Deoarece 1 uncie este echivalentă cu aproximativ 28 de grame, înseamnă că mai mult de 60% din ciocolată albă este de fapt zahăr. Cu toate acestea, mai multe substanțe solide de cacao într-o ciocolată, cu atât mai puțin zahăr conține. Aproximativ jumătate din ciocolata de lapte este zahăr, cu 14,4 grame de zahăr pe uncie; în timp ce ciocolata neagră care conține 70% până la 85% cacao are 6,7 grame de zahăr, ceea ce corespunde la mai puțin de 25% din greutatea sa.
Calitatea
