Unele chipsuri de tortilla conțin gluten, dar nu toate. Depinde de ce sunt fabricate chipsurile tortilla și cum au fost manipulate în timpul procesării. Chiar dacă sunteți sigur că tipul dvs. preferat de cip tortilla nu conține gluten, va trebui totuși să fiți precaut când ieșiți să mâncați. Contaminarea încrucișată în bucătărie se întâmplă rapid și poate adăuga urme de gluten la intrarea dvs., în final făcându-vă bolnav dacă sunteți sensibil la gluten.
Video al zilei
Gluten din ingrediente
Deoarece glutenul provine din orz, secară, grâu și anumite rase transversale ale acestor boabe, citiți cu atenție lista ingredientelor tipuri de boabe. De exemplu, dacă selectați o marcă de chipsuri de făină tortilla obișnuită, este cel mai probabil făcută cu făină de grâu, făcându-l un produs care conține gluten pe care trebuie să-l evitați. Cozile de tortilla multigrain sunt, de asemenea, ceva ce veți dori să evitați - conțin gluten.
Chipsuri fără gluten
Alegeți chipsuri de tortilla care sunt făcute cu tortilla de porumb, mai degrabă decât tortilla pe bază de făină de grâu. Porumbul, cum ar fi porumbul albastru sau galben, este în mod natural fără gluten, făcându-l sigur să mănânci. Deseori puteți găsi jetoane, scoici taco și chiar coji de tostada făcute din 100% făină de porumb. Chipsurile făcute cu făină de orez, făină de năut sau linte uscată sunt și alte alternative lipsite de gluten, lipsite de gluten, față de chipsurile de tortilla din făină de grâu.
Chiar dacă o pungă de chipsuri de tortilla pare să conțină toate ingredientele fără gluten, căutați mereu termeni precum "fără gluten", "fără gluten" sau "gluten- liber "pe etichetă. Uneori aromele sau alte adaosuri pot adăuga gluten la chipsuri. Alimentele care sunt etichetate ca "fără gluten" trebuie să aibă mai puțin de 20 de părți per milion de gluten, conform cerințelor Administrației pentru Alimente și Medicamente din S.U.A. Această cantitate minuscule de gluten este puțin probabil să provoace probleme legate de sensibilitatea la gluten.
Ingrediente contaminate
